今天我们来学习制作：南北杏菜干汤。北杏仁：性味苦微温，小毒，可止咳平喘，润肠通便。南杏仁：功效与北杏仁近似，功偏滋润，养肺气而无宣散之力，药力较缓。菜干：性微寒，味甘，具有养心调血、清热除烦、解渴利尿、通利肠胃、清肺热等功效。无花果：性凉、味甘，可清热生津、健脾开胃、解毒消肿。党参：甘平，具有健脾益肺、补血、生津之效。沙参：性微寒，味甘、微苦，可养阴清肺、益胃生津。上述材料，加上龙骨、蜜枣、生姜等，味道清甜，属清补制品，可清热除烦、健脾益肺、止咳平喘、润肠通便、益胃生津、养心补血等，适合肺脾两虚、津亏、大便不通兼有热者。
材料：
菜干(50-100g，洗净！)、南杏仁（10-15g）、北杏仁（5-9g）、无花果（10g）、党参（10-15g）、沙参（10-15g）、龙骨（猪脊骨，250g，切块）、蜜枣（1-2枚）、生姜（3、4片）。
煮法：
上述材料均洗净。首先，龙骨加水适量，煮开5分钟，去血沫、捞起，备用。在汤锅中，加入处理好的龙骨、南北杏、菜干、无花果、党参、沙参、蜜枣、生姜，加水适量，大火煮沸，调至文火，共煮约1-2小时，汤成，加少许盐、搅拌均匀，稍放凉即可食用。
功效：
清热除烦、健脾益肺、止咳平喘、润肠通便、益胃生津、养心补血等。
注意：
1、本汤偏凉，胃肠虚寒者，不宜多食；
2、若怕汤性较寒凉，生姜可适当加量；
3、北杏有小毒，用量不宜过多；
4、汤虽味好，适量为佳。
以上仅供参考，如有明显不适，请到当地医院就诊。
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