煎到金黄色，我哋直接翻面就可以，两面要煎到金黄色。煎至金黄色我哋直接煎出来就可以。重新起锅放姜葱落去爆香佢先，炒香之后放五指毛桃、香叶、甘草，将香味爆出先慢慢爆。
·大火炒肉，小火炒料头炒出香味，加的生抽落去，再放叉烧酱落去，咽酱酱香味一定要炒出嚟先。放广东米酒，咽颜色好靓，直接加开水，煎好的五花肉放高压煲里面。
·汤煮滚之后直接倒入高压煲里面去，最后冰片糖一晒就可以。四埋个盖上气压12分钟，中细火压就可以。
·压好五花肉我哋直接放一碗咽度先，用密筛将咽渣渣夹出先，唔使渣倒埋落去，然之后直接开大火将咽汁收浓。最后叉烧汁一定要收干表面有焦化样，因为糖好热，将咽肉表面有焦化之后口感会脆，表面脆里面好嫩滑。肥猪肉。
·肥猪肉轻轻样插上去，成日肥猪肉已经化晒了，好好食噪，这样整出嚟的叉烧入口即化，非常入味，叉烧汁收浓我哋直接出锅。
·超正，叉烧真系超正，直接切成块，当然可以切成块，好松化叉烧，直接装盘就得。
叉烧切好之后，配方我就放在度，大家可以截图保存。
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