咦，挂在那棵小树上的是五颜六色的小彩灯吗？说出来都没有人会相信，长得那么娇小可爱、色彩鲜亮的“小灯笼”竟会是小辣椒。五彩椒的果实簇生于枝端。同一株果实可有红、黄、紫、白等各种颜色，有光泽，盆栽观赏很逗人喜爱。漂亮的它也可以食用，风味同青椒一样。正可谓是集美味与美貌于一身。阳台小菜园有了它就更加热闹啦！
一、五彩椒小百科
五彩椒又名五彩辣椒，是辣椒的变种，属多年生草本植物，但常作一年生栽培。株高30-60厘米，茎直立，常呈半木质化，分枝多。花单生叶腋或簇生枝梢顶端，花多色，形小不显眼。花期5月初到10月底。五彩椒是辣椒中之珍品，也是一种优良的盆栽观果花卉，同株果实有绿、黄、白、紫、红五色，鲜艳夺目，具有光泽、点缀于绿叶之中，玲珑可爱。株高约50厘米左右，株产果可达250个，集食用、药用、观赏于一体。
二、小身材，大营养
每100克五彩椒含有的营养成分有：热量（大卡）19，叶酸(微克)83.4，碳水化合物(克)6.4，膳食纤维(克)3.3，蛋白质(克)1.3，脂肪(克)0.2。
五彩椒中含有很丰富的维生素A、B、C，β胡萝卜素，糖类、纤维质、钙、磷、铁能增强免疫力，对抗自由基的破坏，保护视力，还可以使皮肤白皙亮丽。不仅如此，五彩椒的辣味素含量更是普通辣椒的10倍。可长得好，营养多，可真不能小看了五彩椒。
三、五彩椒药用也在行
1、经常食用五彩椒可以强化指甲和滋养发根，对于肌肤有活化细胞组织功能，促进新陈代谢，使皮肤光滑柔嫩。
2、五彩椒含有的丰富维生素C能使皮肤白皙亮丽，具有美容的功效。
3、五彩椒与甜椒一样，常吃可以预防微血管的脆弱出血、牙龈出血、眼睛视网膜出血、脑血管出血。它也是糖尿病患者较宜食用的食物。
4、中医认为：五彩椒具有温中健胃、散寒祛湿等功效。内服可用于胃寒饱胀、消化不良、食欲不振、风寒感冒等；外用能促进皮肤血液循环、治疗冻疮、风湿痛等。但是因其辛热助火、行血动血，所以有痔疮、便秘、口舌生疮、目赤肿痛及各种出血症的人群不宜食用。
四、百变五彩椒
五彩椒的美貌与美味只有在厨房里才能完全展现出来。无论是调味还是摆盘，五彩椒都能胜任。下面就介绍几种五彩椒的做法，还有更美味、更新奇的吃法等着大家去发现啦！
（一）彩椒腰果炒鸡丁
1、食材
主料：彩椒100g鸡脯肉200g生腰果100g
辅料：淀粉20ml盐5ml鸡精2ml生抽25ml
2、步骤
1）彩椒切1.5*1.5cm的小块。
2）鸡脯肉切1*1cm左右的丁，放入2ml盐，生抽10ml，淀粉10ml，用手或筷搅拌均匀腌制）5分钟。
3）锅里倒油，放入生腰果炸熟，捞出备用。
4）锅里倒一点底油，倒入腌好的鸡丁，快速翻炒滑鸡丁。
5）倒入彩椒翻炒几下。
6）放入3ml盐，15ml生抽，鸡精调味，快速翻炒。
7）小碗里加水倒入10ml淀粉，搅拌均匀成水淀粉，倒入炒好的鸡丁里勾芡。
8）最后快出锅时倒入炸好的腰果翻炒两下即可。
（二）彩椒牛肉
1、食材
主料：牛肉150g彩椒300g洋葱100g
辅料：油适量盐适量小葱适量大蒜适量姜适量酱油适量胡椒粉适量淀粉适量白砂糖适量
2、步骤
1）首先将牛肉片成大片，再切小块。
2）取一小碗，放入酱油、胡椒、淀粉、糖和盐拌均，腌制一会。
3）然后将彩椒片成大块。
4）洋葱也切成大片。
5）还有葱、姜、蒜也切好备用。
6）锅热倒油，油热先下葱、姜、蒜，紧接着就下腌好的牛肉片。
7）划散变色就可盛出备用。
8）另起锅，锅热倒油，油热先下洋葱，炒出香味，再将彩椒倒下去。
9）翻炒变色加盐调味。
10）将“7”炒好的牛肉倒入锅中。
11）翻均即可盛出装盘。
且不说五彩椒的维C含量是蔬菜之王，就冲它美丽活泼的色彩、果大肉厚，甜中微辛，汁多甜脆的口感，足够让人食指大动。小伙伴们是不是想立刻开始在阳台种植五彩椒了呢？这里有几个小贴士要告诉大家，五彩椒不耐寒哦，温热的环境最适合五彩椒的生长，而它对土壤的要求就不那么苛刻啦，潮湿肥沃的土壤就能满足五彩椒的需要。还等什么呢？快让集美味与美貌于一身的“小灯笼”装饰你可爱的家吧。
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