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天津灌汤包子的做法(天津灌汤包子馅的做法)

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-27 15:58:02
导读

食材明细五花肉适量圆葱少许大姜一块面粉适量肉皮冻适量盐少许生抽少许蚝油适量鸡精少许五香粉少许食用油适量灌汤包的做法详细步骤1、将面粉加一点儿盐用温凉水揉成柔软的面团,我将面团摔打了十几次,放在一边醒着2、选取肥三瘦七的五花肉洗净剁成肉糜,再将圆葱去皮洗净剁碎,大姜洗净切末然后再将肉皮冻切小丁(因为做的很少,我没有自己做肉皮冻,大家喜欢的话可以自己制作肉皮冻)加入盐,蚝油,生抽,五香粉,鸡精,食用油

食材明细五花肉适量圆葱少许大姜一块面粉适量肉皮冻适量盐少许生抽少许蚝油适量鸡精少许五香粉少许食用油适量

灌汤包的做法详细步骤

1、将面粉加一点儿盐用温凉水揉成柔软的面团,我将面团摔打了十几次,放在一边醒着

2、选取肥三瘦七的五花肉洗净剁成肉糜,再将圆葱去皮洗净剁碎,大姜洗净切末然后再将肉皮冻切小丁(因为做的很少,我没有自己做肉皮冻,大家喜欢的话可以自己制作肉皮冻)加入盐,蚝油,生抽,五香粉,鸡精,食用油拌成馅料(可以适当加点水调馅儿)。灌汤包的汤汁主要来源于皮冻哈

3、将醒好的面团再次揉搓后成长条切小剂子

4、擀成中间略厚四周略薄的圆形面皮

5、取适量肉馅放在面皮中间,包成圆形小包子

6、蒸锅加水大火烧开后将做好的小包子垫上屉布或者篦子上刷油,放入锅里,中火10分钟左右即可。

7、出锅喽,蘸食自己喜欢的酱料

8、这是小包子里自己的汤汁,我戳破了一点,还没完全淌出来

9、儿子浇了点儿我用味极鲜酱油,陈醋,白糖和辣豆豉做的酱料


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