以前总去外面蛋糕店买蛋糕吃，后来学了烘焙才知道叫古早蛋糕，一直想做，今天终于有时间了做了一次，比较成功吧，和大家分享一下。
By 烘焙复制机
用料
- 冷藏鸡蛋 6个
- 玉米油 85克
- 纯牛奶 80毫升
- 白砂糖 70克
- 低筋面粉 100克
- 柠檬汁或白醋 几滴
做法步骤
1、准备好食材。
2、蛋黄和蛋清分离，分别打入无水无油盆中，注意蛋清不能有蛋黄，我这个有必须处理一下。
3、先将玉米油加热，看一下锅边冒油烟了即可不能太热了，筛入低粉后搅拌均匀。
4、倒入牛奶。
5、倒入蛋黄搅拌。
6、分三次加糖打发蛋清。
7、打好蛋清壮态。
8、将蛋清分三次加入面液中，用乱刀Z字型搅拌后倒入模具中。
9、取一个大模具盘加热水约1厘米高。把装蛋糕液的模具坐在上面，烤箱提前150度预热十分钟，放入烤盘，开始烘烤，一个小时后注意观察蛋糕表面上色程度，可选择加盖锡纸。
10、时间到了马上脱模，用专用刀切分，我切的不好，就别学了。
11、成品图。
小贴士
1.用的盆一定要无水无油， 2.蛋清必须干净不能有蛋黄。 3.烤时时候出味了，就快好了注意观察，没熟的话可增加点时间。
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