室温25.8°的广州，长袖睡衣舒适，出门短袖也没问题，完全未到需要一碗热腾腾的汤来暖身的地步，但阳光温淡的午后，就是想念一碗带着奶香的浓汤了。 明天就是万圣夜了，而南瓜是不可少的食材，上午去超市时心中就已经盘算好菜谱。 想做一道南瓜浓汤，还要有一点跟以往不同的风味。 出锅前下肉桂的时候，香味从厨房飘到客厅再钻到房间，有点甜又有点奶香，像CD的毒药，完全刷新了我对肉桂迷人气质的愚钝感。 端上桌的时候，旁边是南瓜、栗子，还有我做的以假乱真的南瓜蜜豆面包，一下子气氛就出来了。 小王子午睡醒来，给他喂瘦肉粥，但小家伙看到了桌面的盘子里有黄色的东西咿咿呀呀伸手要，因为最近一看我吃桔子他就要吃，他可能以为黄橙橙的都是桔子吧。 给他喂了一口，顿时挤眉弄眼地笑，再也不肯吃瘦肉粥，最后是一口汤一口粥连哄带骗才把粥吃完，但每吃一口汤都开心得很。 如果说一岁半大的孩子只认甜和咸，那么真的太小看他了。瘦肉粥也是咸的呢，他却没有这热情。 这个汤跟普通南瓜奶油浓汤不同的是，多了栗子的砂砂口感，两种粉糯香甜的东西揉合，你中有我我中有你，难分难解，如此完美。还有肉桂的添香助阵，一口吞下去，前调奶香滑下了喉咙，后调甜腻却唇齿留香。
By 莉莉菲 【豆果美食官方认证达人】
用料
- 南瓜 220克（去皮去籽后）
- 锥栗 6颗
- 蘑菇 2只
- 水 400克
- 牛奶 100克
- 黄油 10克
- 盐 2克
- 肉桂粉 1克
- 葵花子 20粒
做法步骤
1、南瓜去皮去籽，切成0.5cm厚的块；
2、栗子十字剖开，剥干净衣；
3、蘑菇切薄片；
4、南瓜+栗子+水大火煮开转小火煮10分钟；
5、晾到不烫手后倒进搅拌机，并加入牛奶，如果没有搅拌机，直接用勺子等其他能捣碎的器具捣碎，再加牛奶拌匀；
6、搅拌后备用；
7、烧热不粘锅，放黄油融化后加入蘑菇片略炒软；
8、加入搅拌好的汤汁，用中小火边煮边搅拌防止焦，到微微起泡即可熄火；
9、加入盐调味；
10、加入肉桂粉慢慢拌均匀，肉桂粉不太好溶解，多拌一会就好了，装盘撒上葵花子装饰趁热饮用。
11、◆◆◆◆◆◆◆以下为成品展示◆◆◆◆◆◆◆
12、成品1
13、成品2
14、成品3
15、成品4
16、成品5
17、成品6
18、成品7
19、成品8
20、成品9
21、成品10
小贴士
1、市面上有板栗和锥栗，我喜欢买锥栗，更粉一点，但锥栗圆骨碌容易跑，可以先用刀柄下面的那个刀角用力钉进去，然后连栗子一起举起刀再剁下去，两下就能剖开了，然后两半都趴着再一刀分为二，就成了十字刀块了； 2、这道汤混搭性很强，可以根据自己的口味调整，比如洋葱、芹菜、香菇、火腿等等也是不错的； 3、这个比例我觉得刚刚好，如果想要更稠的，可以减点水，或加点水淀粉。
南瓜的营养功效
中医认为南瓜性温味甘，入脾、胃经。具有补中益气、消炎止痛、解毒杀虫的功能。可用于气虚乏力、肋间神经痛、疟疾、痢疾、解鸦片毒、驱蛔虫、支气管哮喘、糖尿病等症。
1.防癌治癌
预防食管癌和胃癌，对防止结肠癌也有一定的功效，同时能帮助肝、肾功能的恢复，增强肝、肾细胞的再生能力。
2.保护胃粘膜
促进胆汁分泌，免受粗糙食品刺激，加强胃肠蠕动，帮助食物消化。
3.降血糖降血压
调节胰岛素的平衡，维持正常的血压和血糖，也是肥胖者的理想减肥食品。
4.预防前列腺
南瓜种子中的脂类物质对泌尿系统疾病及前列腺增生具有良好的治疗和预防作用。
5.常吃南瓜，可使大便通畅，肌肤丰美，尤其对女性，有美容作用，清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。
6.南瓜还可以预防中风，因南瓜里含有大量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸，均为良质油脂。
南瓜的饮食禁忌
南瓜性温，素体胃热炽盛者少食；南瓜性偏雍滞，气滞中满者，慎食。
发物之一，服用中药期间不宜食用。
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