这8种特色馒头，好吃又好看，完胜面包和蛋糕，赶紧收藏吧！
现再南北方的饮食虽然还有所差异，但是已经慢慢接近了，很多食品不分南北方，全国人民都喜欢吃。南北方的各地区的很多特色的菜肴也是都爱。比如从前都说北方人喜欢吃面食，南方人吃米饭，现在已经没有那么明显。都是米饭面食穿插着吃，这样才能吃不腻。
在面食里馒头是每个家庭都常吃的主食，暄软柔嫩的口感适合一日三餐。有了馒头还能二次加工出各种好吃的食品来。从前我们支持白面馒头，现在都提倡三餐要适当摄入杂粮，所以，做馒头也可以百变多样了，这样在吃主食的时候不知不觉的就摄取了多种营养。
今天我就来推荐8种特色馒头的做法，每一种都与众不同，好吃又营养。
一、【山药牛奶馒头】
用山药和牛奶来和地面，没有用水，馒头光滑柔嫩，好吃得睁不开眼睛。
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材料：牛奶140克，面粉300克，山药150克，酵母3克，糖20克。
1、山药去皮切块蒸熟，趁热碾成泥状。
2、牛奶放入酵母搅拌融化，倒入山药泥中，和山药搅拌一下，在放入面粉和糖。
3、先把面搅拌成大絮状，再和成面团，搅几分钟，再揉，就会很容易揉光滑。
4、把面团搓长，直接切成自己想要的大小的剂子揉圆；直接摆放在蒸屉上。盖好，饧发半小时。
5、大火蒸12分钟，焖5分钟开锅就熟了。如果馒头做的大，适当延长蒸的时间就行。
二、【奶香鸡蛋开花馒头】
高筋面粉和牛奶以及鸡蛋的完美结合，比面包还好吃，绝对值得做！
材料：牛奶125克，高筋面粉350克，酵母3.5克，玉米油15克，白糖30克，鸡蛋1个。
1、把酵母粉，牛奶，白糖，鸡蛋收放到一起搅拌均匀，放入高筋面粉再搅拌成大絮状，这时候放进玉米油揉。
2、简单揉好后松弛10分钟，再揉，这样反复几次就能把面团揉光滑了。
3、把面团分成四份，揉成圆形，每一个面剂子首先擀成长方形，再左右对折叠成长条形，擀压卷起来，最后再揉成圆团。盖好，饧发。
4、发好的面团2倍大，然后放入平底锅干烙一下，把底部烙微焦状态，最后蒸。把烙好的面剂子放入烧开水的蒸锅内，烙的那面向上放，蒸20分钟，焖5分钟开锅，好吃。
三、【奶香南瓜馒头】
用南瓜、牛奶做的馒头，颜色和味道都绝对棒！
材料：南瓜泥320克，面粉400克，酵母5克，糖15克。
1、南瓜蒸熟后放入牛奶，1:1的比例用料理机搅打成南瓜糊，放入酵母搅拌好。
2、面粉里放入糖混合，倒入南瓜泥和面，把面粉揉成光滑的面团，盖好，饧发约1小时，涨发成两倍大。
3、取出面团排气，揉匀分成小剂子，揉圆。
4、蒸锅里放入油纸垫底，摆上面剂子，盖好在发酵20分钟时间到，开火蒸，上汽后蒸20分钟后即可。
四、【烤馒头】
用烤箱烘烤成的，味道口感完胜面包。
做法：馒头自发粉300克，鸡蛋1个，糖10克，玉米油20克，火腿4根。
1、把馒头自发粉300克，鸡蛋1个，糖10克，玉米，油20克，盐2克这些材料收放一切，加温水和面，加110克左右的温水，和好的面团静置几分钟，揉光滑。
2、分四份，每一份面剂子先搓成长条造型，再擀成扁的条状，一头放入一块火腿卷起
一直卷到最后。卷好的面剂子放入烤盘进行发酵。
3、大约半小时，面团发酵约原来的2倍大，涂上一层蛋液。
4、烤箱预热上下火180度，放入烤盘，烘烤20分钟，可以观色，及时加盖锡纸。
五、【刀切双色馒头】
用黑全麦粉和白面一起做的馒头。口感筋道味道香，好吃又好看。
材料：黑全麦粉200克，白面粉200克，温水300克，酵母4克。
1、黑全麦粉200克，白面粉200克，每一份面粉都用温水约150克融化2克的酵母来和面合成光滑的面团，饧发2倍大。
2、饧发好的2个面团揉匀排气松弛5分钟，把每个面团都擀成相等的长方形薄片状。大约半厘米厚，叠加在一切卷起。
3、卷好的面卷移至一个木制案板上，用力剁成小面剂子，整理好。
4、放入蒸锅，上汽后蒸15分钟即可。
六、【鸡蛋牛奶水煎馒头】
和面的时候用了鸡蛋和牛奶，水煎方法出锅，吃一口香甜，再吃一口脆底，焦香。
材料：面粉400克，鸡蛋1个，牛奶200克，糖20克，酵母4克。
1、面粉里放入白糖和鸡蛋先搅拌一下。牛奶热温把酵母融化把面粉和成面团，揉光滑，温暖处饧发约40分钟。
2、取出发好的面团排气揉匀，分成小剂子，团圆，大小可以自行掌握，我是四个一组，做了16个，每一个面团擀成圆饼，四个一组排列。
3、然后从下方卷起，在一分为二，立起来整理形状
4、平底锅放点油，开小火，放入做好的花朵，小火煎到底部微焦的样子倒入开水，水到花朵的一半高，盖好，中火煎，大约10分钟，水煎干，开锅，在煎干水汽即可。
七、【紫薯双色馒头】
浪漫紫和纯洁白的搭配，永远不会出错，好吃又好看。
材料：面粉500克，蒸熟的紫薯150克，糖10克。
1、紫薯面团：面粉250克，紫薯和水用1:1的比例搅打成泥状和面，250克面粉大约用260克紫薯泥，酵母3克。白面团：面粉250克，温水200克，酵母2.5克 面团和好发酵2倍大就可以。
2、2个面团都擀成大的长方形，白色面团放到紫薯面团上面，卷起，尽量卷紧一点，在距离另一个边上的时候，刷点水，这样接头会很结实。
3、用菜刀快速下剁，这样面团边缘菜不会塌陷，在整理就可以放入蒸锅，蒸20分钟即可。
八、【黑豆红枣馒头】
黑豆红枣，有了这两样食材的加入，好吃又营养！
材料：面粉500克，黑豆半小碗，红枣10粒，葡萄干1把，酵母5克。
1、黑豆用压力锅加水煮压了半小时，把黑豆和煮豆的水一起放入料理机，搅打成细腻的糊状，倒出一部分，晾到手温，放入酵母搅拌。
2、再放入面粉搅拌成絮状，和成面团，温暖处饧发2倍大。
3、把红枣肉和葡萄干随意切碎，取出发好的面团放入红枣和葡萄干丁，一起揉匀。
4、最后把面团分割成小块，再揉圆，做成馒头生胚。做好的生胚不要直接就蒸，放入蒸锅再饧发半小时后再开火蒸20分钟，时间到，焖5分钟再开锅即可。
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