首先还是说一下，老汤制作方法，猪棒骨4斤，牛棒骨4斤，鸡骨架一个，猪皮一斤，鸭骨架一个，香料有八角，香叶，桂皮，草果，豆蔻。
起锅加水，大火烧开，放入猪棒骨，，牛棒骨，猪皮，鸡骨架，鸭骨架烧开，焯水捞出。
取白钢桶一个，加清水，放入焯好的猪棒骨，，牛棒骨，猪皮，鸡骨架，鸭骨架大火烧开，把以上香料装入香料袋里放入桶中。切记，大火烧开，小火慢慢熬制2小时。
大火烧开，放入香料包
熬制2小时的奶白汤
熬制2小时的奶白汤
主要香料有，八角，豆蔻。香叶，排草，沙仁丁香，香茅草，草果，山奈，小茴香，甘草，桂皮，枸杞，牛油，十三香，蒜片，葱姜片，红枣。
调味料有鸡精，味精，冰糖，鸡汁，鸡粉，料糟，鲜味宝。
香料用温水浸泡15分钟。
锅里放入色拉油，加入牛油熬化加入蒜片，葱姜片炒制，然后加入料糟，蒜片，葱姜片炒香残渣捞出，
泡好的香料【香料泡水是防止香料在炒制过程中炒糊】控水放入热油锅中，开小火慢慢熬制20分钟左右。把熬好的底料密封，放置一天半效果最佳。
小火慢慢熬制20分钟左右。
取熬好的骨头汤倒入锅中大火烧开，加入汤底料，加入鸡汁，鸡精，味精，冰糖，大枣，枸杞，加入香油，鲜味宝，十三香用小火把汤熬制10分钟。
就可以，选择自己喜爱的菜品
骨汤配料比图片
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