备料：五花肉末、豆角、葱姜末、盐、生抽、蚝油、鸡精、葱姜片、老抽
豆角
五花肉末
第一步、五花肉末放到盆中，问鼎葱姜末、盐、鸡精、蚝油、生抽往一个偏向搅拌均匀，搅拌上劲备用
退出葱姜
盐
生抽
蚝油
肉馅
第二步、长豆角洗干净，锅中到场水、盐烧开，把豆角下入锅中煮两分钟，捞出冷水冲凉控水
煮豆角
捞出
控水
第三步、拿出一根豆角，从此卷成一个圈
卷
卷好
第四步、把肉馅放到豆角眼里，悉数都做好备用
放肉
做好
第五步、锅洗干净，问鼎油烧热，把做好的豆角肉放到锅中煎，煎至定型，再翻面煎两至面都变色盛出备用
煎
翻面煎
第六步、锅中放大量油，染指葱姜爆香，下入蚝油、生抽、老抽翻炒
葱姜
老抽
炒好
第七步、再往锅虽介入两勺水烧开，加盐、鸡精调好味，下入煎好的豆角肉煮五分钟
水
下鸡精
煮
第七步、煮好以后加入水淀粉勾芡就或许出锅了
水淀粉
做好出锅
这道豆角酿肉与青椒酿肉做法差不多，滋味相差许多，吃起来照常很不错的。
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