有一首歌中唱过：人说山西好风光。
山西不仅风景优美，美食更是遍地开花。“天下面食，尽在三晋”，山西面食从远古走向今天，也从黄土高原走向全国，走向世界。山西面食，不仅是中华民族饮食文化中的重要组成部分，也是世界饮食文化中的一抹亮色。
山西面食历史悠久，源远流长，从可以考证的时间算起，至少已经有2000多年的历史。以面条为例，东汉称之为“煮饼”；魏晋则名为“汤饼”；南北朝谓“水引”；而唐朝叫“冷淘”……面食名称推陈出新，因时因地而异。面食众多的称谓，正说明山西人对它的重视和喜爱。山西面食种类繁多，一般家庭主妇就能用小麦粉、高粱面、豆面、荞面、莜面做成数十种的面食，如刀削面、拉面、圪培面、推窝窝、灌肠等。到了厨师手里，更被舞弄得花样翻新，让人目不暇接。有据可查的面食在山西就有280种之多。 一般家庭就能做几十种，到了厨师手里，更是花样翻新，达到一面多样、一面百味的境界。
如今不用出北京，就能在五星级酒店里品尝到正宗的山西美食。
北京粤财JW万豪酒店的自助餐厅JW Kitchen于11月16日至11月30日举办“山西美食节”，从春秋战国时起，山西人就用自己的智慧和心血烹饪出美味佳肴，山西不仅风光旖旎，更有饕餮盛宴让您意犹未尽。
山西美食节期间，食客们可尽情品尝到口感绝妙的莜面栲栳栳，作为山西著名的传统小吃，它的制作工艺十分讲究，是使用莜面精工细作的一种面食品，传说康熙皇帝朝拜五台山时也专门去品尝它。口感筋道的大同凉粉更是历史悠久，粉汤和芳香扑鼻的辣椒油调配之后愈发可口美味，令人回味不已。酒店更备奉山西过油肉、老太原糖醋丸子、醋烹原味小羊排，老干妈土豆烩鱼鱼、晋韵一品麻山药、 沙棘醪糟汤等山西经典美味佳肴。
在JW Kitchen，除山西美食节期间特供佳肴外，宾客还可找到令人垂涎的中式、日式和欧洲风味佳肴。新鲜海产、日式铁板精选、多款手工芝士及各类鱼生。传统的西餐精选甜品及时令鲜果，名贵葡萄酒和精品啤酒同时为您不限量供应。
酒店提出的「Crafted Health」健康概念 ：以不含防腐剂的新鲜天然健康食材入馔
著名健康饮食理念「Crafted Health」着重以天然的原生食材及本土农产品入馔，既有益健康，又能保护环境。JW Kitchen保证所有自助餐美食均为新鲜制作，包括调味酱汁在内，全部不含加工食品。行政副总厨Oliver Fu表示：“我们的厨师团队四出搜罗优质的本土天然食材、新鲜的海产及肉类，以烹饪出健康美味的菜式，并于充满活力的互动美食剧场中一一呈献。”
晚餐：¥428/位（周日至周四），¥498/位（周五至周六）
预订或垂询，请致电：010-63916391
====================
【作者：沙漠玫瑰】
环球旅游达人，旅行体验师、自由撰稿人、嘉宾主持、旅行分享师、跨界自媒体人。已只身旅行过五大洲40余个国家，200余座城市。
2016&2017年新浪V影响力峰会嘉宾，2017&2018年新浪旅游盛典嘉宾，腾讯旅游核心自媒体，腾讯旅游2017年度最佳合作奖，百家号金牌导师，新浪微博签约自媒体，微博旅行博主，蚂蜂窝攻略作者&达人，穷游精华作者&探路者，穷游&途风体验师，旅游卫视嘉宾，秒拍签约达人
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
