真的无敌香软^_^试一遍肯定会爱上，喜欢的学员记得来交作业哦。约可做两个6寸
用料
纯牛奶
100克
伯爵红茶包
3包（约2g一包）
玉米油
60克
低筋面粉
95克
蛋黄
73克（4蛋，建议选62g鸡蛋）
蛋白
150克（4蛋，建议选62g鸡蛋）
糖
88克
柠檬汁
数滴
玉米淀粉
3克
伯爵奶香戚风｜香甜软绵的奶茶戚风的做法
1、准备好所有的原材料。
2、伯爵红茶3包与牛奶100g微波炉叮至沸腾加盖焖5分钟。取80g茶汁备用（如果不介意茶颗粒，也可以一起加进去）
3、一次性加入玉米油用蛋抽画圈乳化到位。
4、加入过筛好的低筋面粉，用蛋抽混合至无干粉！
5、加入所有的蛋黄，用蛋抽画圈以及上下抽动的方式混合至光泽流动的蛋黄糊，盖保鲜膜放在一旁备用。
6、⚠️蛋白必须要冷冻会再打发，那样打发的蛋白霜才会比较细腻！步骤：蛋白图片款机器奥斯汀6档3分钟，加入一半糖以及柠檬汁继续打发30秒，加剩下一半的糖再继续打30秒，加最后的糖以及玉米淀粉，一直打到硬性打发就可
7、蛋白状态，拉出有尖角！
8、取三分之一的蛋白用蛋抽跟蛋黄糊混合。把剩下的蛋白一次性加入到蛋黄糊里，用硅胶刀切拌至看不到蛋白！烤箱150度，提前预热15分钟，烤箱中下层150度35到40分钟之间。
9、出炉震模，倒扣
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