一、糖醋汁口诀？
『调糖醋汁时，记住厨师长的口诀，味道酸甜颜色红，无论荤素都好吃！』
这个口诀就是“粉醋糖酱水”，代表了5种调料，即淀粉、醋、糖、番茄酱、水，排列的顺序代表比例，就是1:2:3:4:5。加入的顺序是从多到少，先加水后加酱，再加糖和醋，最后是淀粉。
用它做出来的糖醋菜颜色红润，酸甜适中，非常好吃。
如果没有番茄酱怎么办？再教大家一种简单的版本，调料家家都有，料酒、酱油、白糖、醋、水，比例还是1:2:3:4:5，这是最传统的糖醋汁做法，味道非常好，但上色效果比番茄酱要差一些。
二、做泥口诀？
当涉及到制作泥的诀窍时，以下是一些常见的口诀：
1. 水泥混凝土：
"水泥多、砂子好、石子饱满加水搅，水泥砂石混凝固，柱子墙壁结实又牢。"
2. 砂浆：
"河沙三、水份多，砂浆好拌粘力强，泥塑砖瓦稳固牢，抹灰铺砖工人乐。"
3. 砌块砖墙：
"泥水弄、土要正确，砖块齐又牢靠，刮一层浆水调，眼要看平墙要方。"
4. 搅拌泥浆：
"水倒进缸外带跑，水泥进入搅拌抄，再放沙子各种样，搅得均匀水泥好。"
5. 涂装泥：
"刮涂泥、要让水气走，平整细腻要紧抓，刷涂料不要使油，均匀勤劳亮光溜。"
这些诀窍可以帮助你记住一些基本的原则，在实际操作中注意细节，以获得更好的效果。请注意，具体的施工要求和材料比例可能会因不同场合和项目而有所不同，因此在实施任何施工之前，请参考相关的专业标准、规范和建议。
三、宫保汁比例口诀？
1宫保汁的调法:两汤匙醋，一汤匙酱油，一汤匙料酒.加入白糖.算味和甜味都具备了.然后加入一汤匙水.调匀.
2宫保汁:生抽5两、老抽2两、砂糖5两、镇江醋3两、味精1两、水2两
3.宫保汁：
镇江醋1斤水1斤糖2斤盐8两味5两鸡米5两鱼露2两美极2两。
四、自制彩泥汁？
工具/原料
橡皮泥、贴纸
吹风机、亮油
方法/步骤
1、首先将黄色橡皮泥捏成瓶身的形状
如何自制DIY橡皮泥果汁
2、再用白色橡皮泥捏成瓶盖的形状
如何自制DIY橡皮泥果汁
3、把它们拼好后，有那个热风机吹干，再贴上贴纸
如何自制DIY橡皮泥果汁
4、最后涂上亮油，就完成了
如何自制DIY橡皮泥果汁
五、芋泥汁做法？
芋头洗净，切片
蒸熟
趁热用勺子压成泥
锅内倒入猪油和白糖30克，水50毫升，煮至糖化
倒入芋泥，炒匀，至芋泥成团
去一容器，内涂一层蜂蜜，盛入芋泥，压实
扣入碟中
另外的30毫升水和20克糖煮成糖浆
芋泥上点缀。其实做法很多，大家也可以根据自己的喜好做一些有创意的
六、宫保菜调汁口诀？
宫保鸡丁：鸡腿肉300g，大葱丁50g，花生米50g，食用油1000g（滑肉用）
姜5g，蒜片5g，干辣椒段5g，豆瓣酱5g，花椒油少许，番茄酱5g，料酒5g，精盐2g ，鸡精3g，味精2g，白糖10g，米醋20g，高汤10g，生粉2g
七、鱼香茄子汁调配口诀？
1.
鱼香汁要调好,首先准备两个勺,一大一小刚刚好。白糖、淀粉一大勺,醋和酱油两大勺,只有鸡精一小勺,最后加水三大勺,六种配料记得清,保证鱼香味道好!
2.
一生一老两匙醋,四淀粉水一勺糖,外加三匙清清水,香油和盐酌量加(具体来说就是1勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+2勺陈醋+4勺淀粉水+3勺清水+1茶匙盐+1茶匙香油)。
八、清爽凉菜调汁口诀？
陈醋 白糖 味极鲜 香油香菜
九、正宗宫保汁调配口诀？
宫保汁的调制，清水、生抽、白糖、陈醋之间的比例为4：3：2：1。
碗里加入4小勺清水、3小勺生抽、2小勺白糖、1小勺陈醋和少许淀粉搅拌均匀，宫保汁就调好了。
十、烧茄子调汁口诀？
主料：
茄子500g，青椒100g，红椒100g
辅料：
鸡精半勺，玉米淀粉适量，白糖2勺，水淀粉2勺，料酒1勺，蚝油半勺，食盐半勺，老抽1勺，姜适量，蒜大量，葱适量，开水1勺，酱油1勺
步骤
1. 原料准备，大蒜切末，葱、姜切好，提前烧一点开水，再调一碗水淀粉备用。
2. 茄子去皮切滚刀块。
3. 放入盆中拍上玉米淀粉形成隔离层，可使茄子在浸炸的过程中少吸油。
4. 锅中放入三分之一油，待油温六成热是下茄子浸炸。
5. 炸茄子时，拿一个空碗，倒入开水一勺、盐半勺、白糖两勺、鸡精半勺、酱油一勺、老抽一勺、料酒一勺、蚝油半勺、水淀粉两勺，调一个碗汁，搅拌均匀。
6. 待茄子颜色呈金黄色，下入青、红椒，翻几下捞出控干油。
7. 锅里留底油，放葱、姜爆香。
8. 倒入调好的料汁，加热搅拌。
9. 待料汁粘稠后，放茄子和青、红椒翻匀，然后加入蒜末继续翻炒几下就可以出锅了。
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