一、电饭煲蒸米饭加多少水?
米与水的比例为一比一点五。
食材:大米适量,水适量。
蒸米饭时,米和水的比例应该是一比一点五。有一个特别简单的方法来测量水的量,用食指放入米水里,只要水超出米有食指的第一个关节就可以了;蒸大约二十分钟即可。
二、蒸糯米饭加多少水?
如果是500克的糯米。我们需要哪儿1500克的自来水泡5个小时。蒸的时候再加1千克的水,按这个比例蒸出来的,一定很暖很香。
三、蒸酒米饭加多少水?
用电饭锅蒸糯米饭,放的水大约高于糯米平面上1cm即可。如果是浸泡过一夜的糯米,蒸的时候只需要加刚好没过糯米的水量即可。蒸糯米饭和蒸普通米饭放的水量可以差不多,不会有太大的营养,糯米吸水性强,加多水不影响,但加少了就会很夹生。
蒸糯米饭要放一厘米高度的水
大多数情况下,糯米都是拿来蒸糯米饭,将糯米洗净,接着放入锅中,加适量的水蒸半个小时。蒸完半小时后可以用手捻一下糯米或者直接品尝是否有硬芯,如果吃起来熟透且有干蒸糯米饭的美妙嚼头就可以起锅了。
此外,蒸糯米饭想要做的好吃,窍门一定要知道。最好是提前用清水将糯米浸泡一晚,这样蒸出来的糯米饭才松软可口。其次最好用干蒸饭那种专用的上小下大的蒸桶。中途需要烧开适量沸水淋在糯米饭上,反复淋两三次。
四、蒸黑米饭加多少水?
一般水要超过米4厘米。具体如下:
食材:
主料:黑米200g。白米600g
辅料:水适量
步骤:
1.黑米白米按1:3的比例放入锅中冲洗一下
2.一份米兑一份半水 我兑的是热水 做饭用的时间短
3.放入电饭煲中煮饭开始
4.半小时后黑里透红的米饭出锅了
五、木桶蒸米饭夹生怎么办?
如果米饭只是表面夹生,那么将表层翻到中间,加上点水在焖下就行了。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水,反之就少加点水。也可以用筷子扎少量几个洞,效果更好点。
如果米饭局部夹生,那么在夹生处扎洞就好了,然后加适量温水接着焖。 如果不确定还有没别的地方也有夹生,可以把整锅饭翻开,把夹生部分放在中间,加上适量的水继续焖熟。
六、糯米饭夹生可以重新蒸吗?
可以
1.
糯米夹生继续再蒸可以蒸熟,但是需要加入少量米酒或酒,轻微翻动后蒸,糯米与酒的比例按照100: 1进行添加。
2.
糯米夹生也可以用木筷在糯米上插小孔,小孔一定要插到锅底,这样热气就可以通过小孔流通整锅糯米,锅盖盖好后闷一段时间就可以熟了。
七、泡好的米蒸米饭需要加多少水?
泡好的米蒸米饭需要加50%水,
一般来说,米和水的比例按体积1:1.2左右。当然,如果你喜欢吃软米的就多一点,喜欢硬米就稍微少1点。
另外推荐一个蒸米好吃的秘籍:
第一大秘籍——洗米:洗米一定不要超过3次,如果超过3次后,米里的营养就会大量流失,这样蒸出来的米饭香味也会减少。记住洗米不要超过3次。
八、电饭锅蒸米饭夹生,蒸不熟什么原因?
1、米饭夹生的原因 干饭煮不熟的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加。
这个原理就好地空地挖坑灌水,水很快就渗透光了,但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥,所以水就不会漏光。夹生就是这样的道理,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟了。2、电饭煲煮成夹生饭的原因 用电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种:①锅底变形,锅底与发热盘只有有限的点接触;②由于日常使用没有保持锅底的清洁,致使锅底结垢,在锅底和发热盘之间形成一个绝热层;③限温器磁铁老化,磁性减弱,没有达到设计的限制温度就失磁下落,切断了发热盘电源。前两种情况都是使得发热盘的热量不能有效地传导到锅上去,最后一种情况则是在米饭没有达到所需的熟化温度以前,过早地切断了电源。3、夹生饭的形成过程: 由于以上原因,锅内的水和米不能得到足够的热量,始终达不到沸腾的温度。时间一长,锅内下层处于温热状态的米吸收水份,逐渐糊化成为稀软的熟饭,而上层的米由于得不到足够的热量和水份,仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。九、电饭锅蒸米饭夹生,蒸不熟什么原因?
1、米饭夹生的原因
干饭煮不熟的原因是,饭熟了之后,会变成一种胶质体,对水分的隔绝能力会大大增加。这个原理就好地空地挖坑灌水,水很快就渗透光了,但是长期使用的水池比如鱼塘因为底部有很多淤泥,所以水就不会漏光。夹生就是这样的道理,因为火力不足煮得太久,米粒表面胶质化隔绝了水分进入米粒内部,所以再煮就很难煮熟了。
2、电饭煲煮成夹生饭的原因
用电饭锅煮米饭,出现半生半熟现象,主要原因是内胆锅底受热不均匀。其原因大体上有三种:①锅底变形,锅底与发热盘只有有限的点接触;②由于日常使用没有保持锅底的清洁,致使锅底结垢,在锅底和发热盘之间形成一个绝热层;③限温器磁铁老化,磁性减弱,没有达到设计的限制温度就失磁下落,切断了发热盘电源。
前两种情况都是使得发热盘的热量不能有效地传导到锅上去,最后一种情况则是在米饭没有达到所需的熟化温度以前,过早地切断了电源。
3、夹生饭的形成过程:
由于以上原因,锅内的水和米不能得到足够的热量,始终达不到沸腾的温度。时间一长,锅内下层处于温热状态的米吸收水份,逐渐糊化成为稀软的熟饭,而上层的米由于得不到足够的热量和水份,仍然还是生米。这就形成了通常所说的夹生饭。
十、饭团米饭蒸不熟夹生怎么回事?
1、白米饭夹生,可能是加的水流量过少,做饭要依据稻米的量来放水,一般放水要高于米一个手指头节,确实不容易掌握水流量的,就严格执行电饭煲标明标尺放水,假如夹生,要再度焖一下,焖的时间能够 略微长些,那样才能够 保证白米饭烂熟。
2、内胆底锅遇热不足匀称也会造成 白米饭不太熟,例如坠落的小米粒或是其他脏物,才能够 让内胆底锅与保温板符合,还可以把保温板拆下来试一下是不是和内胆底锅符合。
在餐桌下铺一层2-5mm厚的套胶,将内胆锅颠倒在餐桌上,随后将保温板扣在底锅上上下转动观查,就了解是否符合的了,假如感觉不符合,还要换一个内胆锅。
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