车仔面的xo酱是什么酱？公仔面的拌酱配方？

一、车仔面的xo酱是什么酱？

车仔面的XO酱是一种香辣味调料酱。1. 因为XO酱是一种上海菜和粤菜中常用的酱汁，其成分包括了干贝、瑶柱、虾米、蒜、辣椒、葱等多种食材，它们的混合使得XO酱具有了辣香鲜的口感，深受广大食客的喜欢。2. 此外，XO酱还可以用于炒菜、拌饭、蘸馒头等多种美食，说明它的使用范围很广，是一种非常实用的调料酱。

二、公仔面的拌酱配方？

主料，公仔面1包

辅料，鲜虾100g，麻油调料包1包，姜少许，小棠菜适量，葱少许

步骤

1.准备的材料

2.鲜虾洗干净

3.用牙签挑出虾线再冲洗干净

4.锅里烧开水，加入面饼

5.煮开用筷子搅拌散开，软后捞起备用，水倒掉

6.捞起的面加入麻油调料包

7.重新烧开水加入姜片，鲜虾和青菜煮熟

8.捞起青菜和鲜虾放入面，再加入汤

9.撒上葱花即可

三、鸡蛋车仔面的做法步骤图，鸡蛋车仔面怎么做？

用料鸡蛋 2个火腿若干片XO酱两包油抹锅面 500克鸡蛋车仔面的做法

1、在电瓶档上下两面抹上油，把切好的火腿铺好，再打两个鸡蛋，盖上煎5分钟。

2、酱包放在加热后拿开的锅盖上化开加温。

3、煮沸水后，撕开两包寿桃牌车仔面倒入锅中，搅拌煮开3分钟后捞起。

4、盛在倒好酱料的盘子里搅拌均匀，鸡蛋火腿排盘。

四、车仔面没有酱怎么做才好吃？

1.食材

2.配料

3.水开之后放入面

4.面煮散开即可

5.调匀配料即可吃了

五、怎么做杂酱面的酱？

食材：五花肉、六必居干酱、甜面酱、海天黄豆酱

调味：生抽、八角、桂皮、香叶

1、准备五花肉200克，肥瘦均匀的这种，炒出来好吃，最好要不带皮的。

2、绞成肉馅碎末，或者切成小四方丁，按照自己的方式处理，新买的肉块比较松软，稍微冷冻一下，比较好切一点。

3、准备一个空碗，倒入六必居干酱150克，加5克清水，用筷子搅一搅，给它搅拌开，把干酱稍微滋润下。

4、另外准备一个空碗，黄豆酱30克，甜面酱50克，这个酱就别放水了，因为本身就够稀的。

5、起锅烧油，油热以后，放入1个八角，1块桂皮，2片香叶，用中小火炒香，炒香以后捞出扔掉。

6、接着倒入五花肉开始煸炒，注意火候，边炒边翻拌，因为有肥肉，慢慢的油脂就会被逼出来，油逐渐增多，这是正常现象。

8、等肉末变色以后，就煸炒得差不多了，这时候放葱姜末，继续煸炒，等肉末煸炒微黄，加入2勺生抽，润一下颜色。

9、先加入150克清水，清水是为了待会熬酱的时候，别糊锅了，接着倒入这3种酱，期间要不停地翻拌，确保不会糊锅，这一步很重要，很多人炒着炒着就糊了，酱肯定会发苦。

10、直到油和酱分离，感觉有点黏稠就是行了，准备出锅，炸酱做好了，接下来就是煮面条，准备菜码了。

11、炸好的酱，可以装入保鲜盒中，放入冰箱中保存，最好是现吃现做，炒一次能放3天，时间也别太久。

12、煮面条应该都会吧，就不过多再重复了。

13、菜码有黄瓜丝、黄豆、豆芽、胡萝卜，这是比较家庭的吃法，其实根据口味，还可以另行准备。

六、酱面的酱怎么做啊？

炸酱面的酱家常做法

第一：首先备好甜面酱、干黄酱、五花肉、蔬菜(黄豆、菜心、豆芽还有芹菜等等)，再备上葱姜和油。

第二步，将五花肉直接处理后切丁了，葱姜直接切末切段。备好碗加上面黄和黄酱搅拌成酱汁备用。

第三，备好锅加上油烧热了，将五花肉直接下锅爆香了，加上料酒和生抽翻炒后出锅。

第四，锅中加油，将酱汁下锅翻炒，接着加上肉丁还有生姜翻，出香味后加上头顶和生姜翻炒。

第五步，将蔬菜洗好了切成丝当进去，等待收汁后加葱即可。

七、杂酱面的酱怎么做？

1、食材准备：手工面、猪肉、蒜苔、黄瓜、黄豆、酱油、植物油、芡粉、白糖、食盐、大蒜

2、制作过程：

（1）酱料的肉建议大家用五花肉，但是肥肉不要太多，把肉块剁成肉糜，保留一点肉块更有口感；

（2）生姜切成末备用，尽量切的细一些；

（3）把蒜苔洗净，切成细小的丁；

（4）肉糜放入碗中，加适量芡粉；

（5）把芡粉揉均匀，芡粉可以保持肉的水分，让肉糜更加鲜嫩；

（6）调面酱。把黄豆酱倒入碗中；

（7）加入黄豆酱等量清水，搅拌均匀；

（8）开始做炸酱。先炒糖色，热锅放适量油，油热后加一大勺白糖，搅拌至白糖溶化、呈褐色泡沫状；

（9）倒入肉糜搅拌均匀，让肉糜均匀裹上糖色；

（10）加入蒜苔丁、姜末，加适量食盐搅拌均匀；

（11）倒入调制好的黄豆酱汁，煮至粘稠，炸酱完成；

（12）做好的炸酱粘稠适度、有光泽，满屋飘酱香；

八、车仔捞面的做法？

车仔面200克、洋葱180克、鸡蛋1只、盐适量、酱油适量。将车仔面下入沸水中焯开1分钟后捞出，用清水过凉。起锅倒油烧热，鸡蛋翻炒成块盛出。将洋葱翻炒至断生后，加入车仔面翻炒一分钟。加入炒好的鸡蛋、盐、酱油翻炒均匀即可。

食材：车仔面200克、洋葱180克、鸡蛋1只、盐适量、酱油适量。

1、将车仔面下入沸水中焯开1分钟后捞出，用清水过凉。

2、起锅倒油烧热，鸡蛋翻炒成块盛出。

3、将洋葱翻炒至断生后，加入车仔面翻炒一分钟。

4、加入炒好的鸡蛋、盐、酱油翻炒均匀即可。

九、711车仔面的做法？

车仔面先煮熟附加食品，就是鱼蛋、猪肉丸、牛腩、牛根、牛丸、猪皮、猪红、萝卜等菜，再下你喜欢的面，例如幼面、粗面、油面、伊面、河粉、米粉等，再放些少菜，就成了。

菜全由自己选择，可选择的有牛腩、猪红、猪皮、萝卜、豉油鸡翼以及各种丸类及蔬菜等等，一碗美味的车仔面可说是全由自己选择出来的，再加上牛腩汁、沙爹汁或咖喱汁，口味真正任由自己调配，很多人都喜欢车仔面的惹味，简单一碗平价车仔面，就已很饱肚。一般的面底及饣送菜已经非常足够。(约~/碗)另外，大家还可选择简简单单的猪扒面，别小看这个简单的面食，因为最重要的秘诀是如何烹调出肉质松软而入味的猪扒。车仔面是在五十年代香港经济最低潮时兴起的，到今天，车仔面依然甚得人心，而价格方面则有贵有平。不过这些小贩式经营己成为历史陈迹。车仔面再没有车仔，这也是香港的转变的一部份。