一、墨鱼酸辣汤窍门?
主料
墨鱼5条,虾仁50克
辅料
西红柿2个,香菇适量,豆腐50克,木耳适量,姜适量,葱适量,笋干50克
- 烹饪步骤 -
1.
将墨鱼加少许料酒焯水,将所有配菜切丝,虾仁加料酒、盐、淀粉腌制。锅热后,放少许油,葱姜爆香后,放入墨鱼丝煸炒,并加少许料酒去腥,接着将笋丝、木耳丝等全部倒入锅中一起煸炒。
2.
加盐、鸡精调味。另起一锅,将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。另起一锅,将西红柿去皮切小块后用少许油炒至西红柿成糊状。
3.
同时放入番茄酱,一起翻炒均匀。接着将之前炒好的所有原料一并倒入锅中,并加适量水。大火煮开后转小火5至8分钟。
4.
将虾仁放进锅中煮开,接着放入醋和胡椒粉调味,再次煮开后勾入水淀粉,最后倒入少许蛋液搅匀即可。
二、家常酸辣汤怎么做?
基本材料:豆腐30克,熟鸡肉(或火腿)、冬菇、熟瘦猪肉丝、水发海参、水发鱿鱼各15克,鸡蛋1个,淀粉25克,葱花3克,酱油10克,猪油30克,味精、胡椒粉各1克,香醋6克,精盐5克,鸡汤750克。 烹饪方法: 1、将豆腐、冬菇、海参、鱿鱼分别切成细丝,同熟肉丝、熟鸡丝放入锅内,加鸡汤、精盐、味精、酱油,用旺火烧至沸滚,再放湿淀粉勾芡后,改小火加打散的鸡蛋; 2、将胡椒粉、醋、葱花及少许猪油放入汤碗内。在锅内蛋花浮起时即改旺火,至肉丝滚起,冲入汤碗内即可。
三、木须酸辣汤怎么做好吃,木须酸辣汤的家常做法?
1、食材:木许菜30g,干木耳20g,豆腐100g,鸡蛋1个,油适量,葱姜适量,香醋15ml,辣椒油3ml,生抽10ml,鸡精少许,胡椒粉少许,香菜少许,蒜苗适量,香油少许,骨头汤1000ml。
2、木耳和木须菜提前浸泡至软,木耳洗净切丝,木须菜切断。
3、汤锅中加入骨汤加热。
4、炒锅倒油爆香葱姜倒入木耳和木须菜翻炒片刻关火,木耳倒入汤锅中。
5、加入生抽,香醋,辣椒油,盐,胡椒粉,煮开3分钟后加入豆腐。
6、煮开淋入水淀粉勾芡,最后淋入鸡蛋液。
7、搅拌后加少许鸡精,淋入香油,撒上香菜和蒜苗花关火。
四、的做法,木须酸辣汤怎么做好吃,木须酸辣汤的家常做法?
我的酸辣土豆丝是青椒版本的,选择带辣味的青辣椒和香醋。材料:土豆,青辣椒,姜,蒜调料:盐,香醋1.青辣椒去蒂,去籽;土豆丝切成薄片后切丝。姜蒜切成末。
2.土豆丝用水泡两遍,然后控干。
3.把姜蒜末下锅爆香,然后下青辣椒。
4.土豆完全控干水分以后,下锅。
5.炒到微微发黄即可,不然土豆会变得很软,吃起来缺少爽脆的口感。
6.起锅前再加盐和香醋,加完就关火,绝对不能过早加入,否则土豆丝会变得非常软榻。
7.起锅装盘!
五、海藻酸辣汤怎么做好吃?
海藻和面筋炒一下,加入花生米和豆腐干,骨头汤熬好加入胡椒粉和醋盐出锅即可。
六、油条酸辣汤怎么做好吃?
做法如下
1.面粉300克,水180克,酵母5克,糖20克,
2.食用碱1克,盐5克,温水15ML
制作方法
1、材料1全部混合,揉成面团,放温暖处发酵约1小时至两倍大 。
2、材料2全部混合,一点一点揉进发酵好的面团,彻底揉匀 。炸油条
3、继续发酵约1小时至两倍大 。
4、案板上抹一层油,手上也要抹油,因为面团很湿软,容易粘 。
5、将面摊成长条形,切成约3CM的条状,面片之间自动收缩出现空隙。
6、两个面片叠在一起,用筷子在中间压一下。
7、油烧至约7成热,将面条扭转一下放入锅中,不断翻面,炸至金黄即可。
七、饺子酸辣汤怎么做好吃?
1.面粉加水适量揉搓成面团,再把面团分小块,再擀成饺子皮;葱洗净20克切成葱丁,其余的切成葱花。
2.猪肉剁细,加入调味料(酒、麻油各10克、盐3克、葱姜水共20毫升)拌匀,再加入切好的葱丁,做成馅料。
3.每张饺子皮中包入适量的馅料,捏成饺子。
4.把包好的饺子放进开水中煮到浮起时加少量的凉水,再次煮开后,捞出盛在盘子中。
5.高汤1碗放入锅中,加入切成片的木耳和笋片一起煮,开锅时加入调味料(高汤1碗、盐3克、酱油5克、淀粉10克、醋10)和煮好的水饺,再撒进葱花和香菜就可以了。
八、酸辣汤料包怎么做好吃?
步骤 1
准备好食材。
步骤 2
清水烧开,倒入调料包,立刻搅拌,挤入虾滑,烧开后加入打散的的鸡蛋液。
步骤 3
沸腾 5 分钟,装碗。
九、酸辣汤的家常做法简单好吃步骤?
1.准备嫩豆腐半斤左右,先切成半厘米厚的薄片,再切成长条;胡萝卜半个,先切成薄片,再切成细丝。
2.泡发好的木耳一小把,切成细丝;香菇两个去掉根部,也切成细丝,和木耳放在一起备用小葱两根切成葱花;
3.香菜一根切成段,一起放入盆中备用。
4.准备一个小盆,打入一个鸡蛋,用筷子搅匀打散。食材就全部准备好啦。
5.起锅添入适量清水,水开后下入香菇,木耳和胡萝卜,用勺子推动几下,焯水一分钟倒出控水。
6.另起锅添入清水,大火烧开,下入焯水后的配菜,再下入豆腐丝,加入食盐6克,白糖1克提鲜,鸡粉2克,胡椒粉3克,搅拌化开调料,改中火煮一分钟。
7.加入陈醋40克,老抽几滴调色,再勾入适量的水淀粉,使汤汁浓郁粘稠,煮沸以后,淋入鸡蛋液,用勺子轻轻转动,使鸡蛋均匀散开,加入少许芝麻油,即可关火起锅盛入汤盆中。
8.撒上少许葱花和香菜,这道酸辣开胃的酸辣汤就做好了,鲜咸酸辣,爽口暖身,非常适合现在这个季节喝,学会了你也尝试一下吧。
十、家常酸辣汤?
你好,家常酸辣汤是一道家常小菜。通常的做法是先将瘦肉切成末状,加入少许盐、姜末和生粉拌匀腌制几分钟,然后再将木耳、香菇、豆腐等食材切成条状备用。
接下来,将锅中的油烧热,放入肉末煸炒,再放入腌制好的豆腐、木耳和香菇翻炒,加入适量水煮开,放入醋、盐和味精,最后用淀粉勾芡即可。这道汤口味酸辣可口,适合秋冬季食用,而且做法简单,容易上手。
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