做法1：提拉米苏
菜谱食材 淡奶油 80克 蛋黄 3个 糖粉 70克 手指饼干 100克 咖啡酒 4汤匙 马斯卡朋奶酪 200克 现煮咖啡 100克 装饰用可可粉 适量 做法步骤蛋黄里加入糖粉，隔热水，用打蛋器中速打至浓稠发白。
轻轻拌入马斯卡朋奶酪拌匀。
将鲜奶油用中速打发至膨胀浓稠，拌入马斯卡朋奶酪糊。
咖啡里加入郎姆酒拌匀，手指饼在咖啡酒里浸软，放在杯子底部。
将马斯卡朋奶酪糊轻倒入杯子至一半，再放上浸软的手指饼，再倒上剩余的马斯卡朋奶酪糊。
放进冰箱冷冻1小时左右至凝固后取出，表面撒上可可粉装饰即可。
做法2：意式提拉米苏
菜谱食材 蛋黄 50g 蛋白 50g 鲜奶油 60ml 低筋面粉 60g 糖粉 适量 意式浓咖啡 70ml 做法步骤制作手指饼干将蛋黄与细砂糖置于搅拌盆中，用搅拌器搅拌混合至发白。
用粉筛将面粉过筛到烤盘纸上；同时，将烤箱设置到180度，开始预热；然后，将挤花嘴装到挤花袋上。
将细砂糖与少量的水放进锅中。用中火加热到约100度，将蛋白放入搅拌盆内，用电动搅拌器打至6分发时，加入加热的糖水，继续打发至可以形成立体状为止（这是意式蛋白霜的做法，在做慕司或加入奶油霜时适用）。
用橡皮刮刀将一半的蛋白霜舀到装着蛋黄的搅拌盆中，从底部往上划圆般、大幅度、轻柔混合，再将另一半加入，同样混合，无需要过于均匀，呈大理石纹路即可。
将过完筛的面粉加入，同样从底部往上划圆般、大幅度、轻柔混合，并用另一只手以逆时针方向一点点转动搅拌盆，稍加混合，千万别混合至出现光泽。
将面糊放入挤花袋，在铺了烤盘纸的烤盘上挤出约5cm的长棒，成饼干坯。
用茶漏网在饼干坯上撒上糖粉待糖粉被吸收后再撒一次。
放入烤箱，190度，烤10分钟。
奶油、咖啡糖浆及成形部分准备开水一盆，然后，将蛋黄与细砂糖放入搅拌盆中，用搅拌器混合后，加入马萨拉酒混合，将放着蛋黄的搅拌盆放入开水（80度以上）盆中，隔水加热，同时打发至蛋黄开始黏稠，将蛋黄盆放入凉水盆中降温。
等待降温的时候，冲泡70ml的浓咖啡一杯，冷却后，将咖啡利口酒、马萨拉酒加入，混合均匀成咖啡糖浆备用。
将一半的马斯卡波内奶酪加入冷却后的蛋黄中，用搅拌器混合，然后，将另一半也加入混合。
参照手指饼第三步的做法，制作蛋白霜。
鲜奶油从冰箱取出，打发至8分发，能拉出立着的角。
用橡皮刮刀取一半的打发奶油加入步骤11的蛋黄奶酪中，混合均匀后，再加入另一半，完全混合。
以同样方法再加入蛋白霜。
在烤好的手指饼的两面都刷上咖啡糖浆。
在玻璃碗或其它模具中先放入一层手指饼，抹上一层奶油，再放上一层手指饼，再抹上一层奶油，至全部用完，用橡皮刮刀把最上面一层奶油抹平，在桌面上敲三、四次放出空气。
用茶漏网依次撒上可可粉和咖啡粉，擦净碗边缘，用保鲜膜封好放入冰箱冷藏2小时，待面上的可可粉与咖啡粉湿润后，即可食用。
做法3：提拉米苏
菜谱食材 蛋清 2个 淡奶油 11ml 水 40ml 蛋黄 3个 细砂糖 47g 开水 150ml 吉利丁片 10g 手指饼 若干 马斯卡彭 250g 咖啡力娇酒 5ml 浓缩咖啡 20ml 做法步骤声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
