方法为:用手来回拧蒜瓣,即可剥去蒜皮以及里面的蒜皮衣。
以下介绍腊八蒜的腌制方法:
一、用料:大蒜500克,米醋适量;
二、具体做法:
1、将蒜头掰开,去皮;
2、把扒好的蒜粒洗净,放在阴凉处晾干,备用;
3、将洗净的蒜粒放入坛中,倒入米醋,保证米醋可以将大蒜浸没;
4、将坛子密封,放于阴凉处,大年三十即可食用。
注意:腌制腊八蒜的坛子必须保证里面无油且密封;腊八蒜患有胃溃疡及胃酸分泌过多者不宜食用;患有较严重腹泻者,不宜食用腊八蒜。
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