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怎样制作拉缸盐海参

放大字体  缩小字体 发布日期:2023-11-17 19:03:09
导读

  制作方法:   1、在鲜活海参腹部开2厘米长的刀口,除去海参体内的内脏及杂物,把参肠、参花保留在海参体内。   2、放入开水锅中焯3到5分

  制作方法:

  1、在鲜活海参腹部开2厘米长的刀口,除去海参体内的内脏及杂物,把参肠、参花保留在海参体内。

  2、放入开水锅中焯3到5分钟左右倒出,用清水清洗干净,控净水分。

  3、在鲜活海参表面撒上许多精盐,精盐与鲜活海参的投放比例是5斤鲜活海参需加入精盐500克,并且搅拌均匀。其目的就是利用盐的渗透压作用,抑制海参体内微生物的生长繁殖,防止长期存放的海参腐烂变质。这样就加工成了拉缸盐海参。


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