首届中国芝香白酒产业价值峰会近期在山东济南举行，峰会尝试解决两个问题，一是如何振兴鲁酒，让鲁酒重拾“荣光”；第二是芝香白酒能在鲁酒振兴过程中扮演怎样的角色。
山东是中国白酒的产销大省，但缺乏具备区域影响力的品牌及产品。作为鲁酒中的特色香型，芝香白酒被视作山东白酒产业的突破口，业内正尝试着通过成立鲁酒联盟，打造芝香特色产区等方式增强芝香白酒号召力，带动鲁酒在竞争中突围。
在业界看来，这是山东白酒产业寻求自身特色与定位，与四川、贵州等强势白酒产区形成差异化竞争，为振兴鲁酒进行的一次重要尝试。
鲁酒品牌影响力不足
中国酒业协会理事长宋书玉在首届中国芝香白酒产业价值峰会现场发言说，“山东作为中国白酒的产销大省，酿酒历史悠久，理应酿出代表山东的好酒”。
事实上，山东有庞大的白酒生产规模和市场规模，但缺乏具备区域影响力的品牌及产品。影响力缺乏背后，是山东白酒产区较四川、贵州等白酒优势产区存在差距。中国酒业协会发布的工作报告显示，2021年白酒产能便明显向优势地区集中，其中四川省白酒产量占比达到50.88%，贵州省白酒产量占比为4.86%，而山东省的白酒产量占比为3.31%。
而与产业端差距相对应的，是山东庞大的白酒市场。新京报记者在峰会现场获悉，山东白酒市场整体容量近600亿，全国排名第一，山东省也是近年来各大名酒企业争夺的重点市场之一。
在业内人士看来，庞大的市场意味着发展机遇，位居主场的山东白酒企业具有先发优势。华润啤酒（控股）有限公司党委书记、董事会主席侯孝海在峰会现场表示，山东省庞大的白酒市场，以及名酒齐聚山东市场所形成的“百家争鸣”之势，是鲁酒发展的“两大机遇”。
芝香白酒被视为鲁酒振兴突破口
如何抓住机遇，重振鲁酒影响力，山东酒业人将目光瞄准了芝香白酒。为何是芝香白酒？新京报记者从峰会发布的《中国芝香白酒价值白皮书》中找到了解答。
首先是芝香白酒的独特性。该白皮书指出，中国最正宗的芝香白酒只产于山东潍坊安丘市景芝镇浯河、渠河之间，自然形成的长5.8公里，宽2.6公里的狭长生态产区，被称为“中国芝香白酒15平方公里核心产区”。在产区概念愈发重要的今天，山东能够借助芝香白酒，与四川、贵州等强势白酒产区形成差异化竞争。
其次是芝香白酒的创新基因。白皮书里提到，芝香白酒本身为一种科技创新香型，是融合浓香、酱香、清香白酒的工艺，自成一体的创新香型。创新基因也让芝香白酒在全行业较早实行了数字化、智能化生产，并运用检测仪器、手段，使高品质芝香酒的合格率接近百分之百。这意味着芝香白酒符合高端白酒生产方向和产业升级趋势，能够借助新技术不断提升品质。
但有业内人士指出，与其他香型的名酒企业相比，芝香白酒不仅小众，且相关生产企业存在发展不均衡、品牌数量稀少等突出问题。
宋书玉提出，解决问题的关键是要塑造并放大芝香白酒“大产区”的优势。产区价值是中国白酒的核心，未来白酒产业发展也已经明确，即向优势产区集中，向优势产能集中，向优势品牌集中。“没有品类的永久辉煌，只有产区的永恒价值。芝香白酒在发展过程中形成了自己的优势产区，如山东、江苏、安徽等。”
宋书玉表示，产区价值的彰显，需要产区政府、名酒企业、协会共同努力，坚持绿色生态酿造，持续提升酿造微生态，从原料，到酿造，到文旅、文创，再到消费、体验，全产业链打造产区品牌，提升产区价值。
企业尝试抱团合作
新京报记者了解到，芝香白酒企业正尝试通过抱团合作，共同塑造芝香白酒的“大产区”格局。25家芝香白酒生产企业共同成立了“中国芝香白酒发展战略委员会”，将围绕芝香白酒的价值、文化、技术、品牌、营销等方面开展对话与交流，改变芝香白酒企业分散、声音小、凝聚力差的缺点。
作为芝香白酒龙头企业的山东景芝白酒有限公司，也尝试着通过成立鲁酒联盟，聚集力量打造芝香特色产区等方式增强芝香白酒号召力。山东景芝白酒有限公司党委书记、总经理干晓峰在现场表示，成立鲁酒联盟，一方面是为了发挥鲁酒文化优势，做代表齐鲁文化的白酒，另一方面是做大芝香特色品类；聚力打造芝香特色产区，将从打造芝香原产地概念、推动芝香核心酿酒带建设以及成立芝香研究院共享技术等三方面进行。
侯孝海则表示，鲁酒振兴，不仅仅是景芝要崛起，而是鲁酒的数个品牌、数个企业的崛起，景芝要做鲁酒抱团崛起的先行者。
新京报记者 薛晨
编辑 祝凤岚
校对 卢茜
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