酥油又被称做为黄奶油，是一种用于做糕点的情况下常常采用的防腐剂，是在我国藏族地域独有的食品，它的外形和无盐黄油十分类似，是以牛乳中提炼出出去的，在做一些吃起來口味较为酥的食品时，就需要添加黄奶油，那样做出去的食材，吃起來会香酥可口，那麼酥油是用哪种做出去的呢?
酥油是什么原材料做的：
酥油，是藏族食品之精粹，高原地区人不可或缺它。酥油是似无盐黄油的一种奶制品，是以牛乳、牛奶中提炼的人体脂肪。西藏老百姓最爱食野牦牛产的酥油。产自夏、秋两个季节的野牦牛酥油，颜色鲜黄，味儿甘甜，口味极好，冬天的则呈浅黄色。羊酥油为乳白色，光泽度、营养成分均不如牛酥油，口味也逊牛酥油一筹。酥油滋养胃肠，和脾温中，含多种营养元素，营养成分颇高。在食品构造较简易的西藏，能补充身体各个方面的需要。酥油在西藏主要用途之广，作用之多，如非亲身亲眼看到，真是让人难以想象。
酥油的营养成分：
1、含有铜，铜是身体健康不能缺乏的少量营养元素，针对血液、神经中枢和人体免疫系统，秀发、皮肤和骨骼组织及其头脑和肝、心等内脏器官的生长发育和作用有关键影响。
2、含有钙，钙是骨骼生长的基本原材料，立即影响个子，调整酶的活性，参加神经、肌肉的活动和递质的释放出来，调整生长激素的代谢，调整心率、减少心脑血管病的渗透性，控制发炎和水肿，保持酸碱等。
3、含有人体脂肪，保持人体体温和维护内脏器官，出示必须脂肪酸，推动这种脂溶性维他命的消化吸收，提升饱腹感。
酥油
吃酥油的益处：
1、益脑:含钙量，钙是脑新陈代谢不能缺乏的关键物质。
2、增强免疫力:铜等矿物方式与免疫力功能相关的水果酵素。
酥油怎么做：
1.先将牛乳或牛奶稍加温，随后倒进专业制作酥油的木盆中，桶里有长柄活塞杆，藏语称之为"甲罗".活塞杆比木盆内腔稍小，可以上下自由活动;
2.奶倒进木盆后，即用"甲罗"用劲左右搅拌近一千次，奶中的水油即自主分离出来，油浮在上面，用力捧出，灌入椭园形或正方形皮袋子中，制冷后即变成小块酥油。牛乳制作的酥油呈淡黄色，牛奶制作的酥油呈乳白色;
3.这种酥油做成后就可以保存随时随地服用或运输售卖。制酥油后剩余的水能够食用，也可做成"曲拉"(即奶渣)等乳制品服用。在农牧区，也是有的将奶倒进陶器中，反复摇晃做成酥油。
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