所谓“便秘”，是指大便次数太少，或排便困难、不畅，粪便干结、太硬，量少。严格来说，便秘是一种症状，而非一种疾病。但这一“症状”却困扰着成千上万的人。人们也不禁要问：造成便秘的因素究竟有哪些呢？
常见病因
1、无力性便秘：因大肠肌肉失去原有敏感性或紧张力，致使推动粪便的蠕动缓慢，使粪便蓄积。此型多见于老年体弱、多次妊娠、营养不良、肥胖以及运动过少者，此外，还见于无定时排便习惯者，食物质地过细、纤维素过少及饮食中缺乏碳水化合物、脂肪、水分、B族维生素和经常使用泻剂或灌肠剂等情况。
2、痉挛性便秘：因肠道神经末梢刺激过度，使肠壁肌肉过度紧张或痉挛收缩所致。常见的原因有患胃肠道疾病或某种神经失调，使用泻剂过量、过久，食用过于粗糙的食物等。
3、梗阻性便秘：因机械性或麻痹性肠梗阻或因肿瘤压迫肠道而引起肠道不全或完全梗阻。如粪便过度壅塞于直肠、乙状结肠，可出现左下腹胀和压痛，并有欲便不畅感。由于粪便坚硬，可引起痔疮，便秘时间过长，可出现纳差、口苦、恶心、乏力、精神不振、贫血和营养不良等症。
营养治疗
饮食营养治疗应根据不同的类型，给予适当的饮食。养成定时排便的习惯，避免经常服用泻药和灌肠，适当增加体力活动。
1、无力性便秘：
（1）高纤维饮食：多供给含粗纤维的食物，刺激肠道，促进胃肠蠕动，增加排便能力，如粗粮、带皮水果、新鲜蔬菜（如芹菜、韭菜、白菜、油菜等）等。一般便秘患者每日食用5~10克魔芋也有一定效果。但应根据自己胃肠的耐受情况决定膳食纤维摄入量，从少量起逐渐增加，以免引起或加重腹痛、腹胀。
（2）多饮水：多饮水及饮料，使肠道保持足够的水分，有利于粪便排出。晨起饮1杯淡盐水、或牛（酸）奶、或蜂蜜，对很多便秘患者不失为一种行之有效的办法。
（3）多供给B族维生素：可促进消化液分泌，维持和促进肠蠕动，尤其是维生素B1。因维生素B1不足可影响神经传导而减慢肠蠕动，如粗粮、酵母、豆类及其制品等。
（4）多食产气食物：多食易产气食物，促进肠蠕动加快，有利于排便，如洋葱、萝卜、蒜苗等。
（5）增加饮食脂肪摄入：适当增加高脂肪饮食能直接润肠，且分解的产物脂肪酸有刺激肠蠕动作用。如花生、芝麻、核桃等；适量增加烹调用油量，如豆油、花生油、芝麻油等，作为肠道润滑剂，以利通便；每天脂肪总量可达100g，但对于患有肥胖症、高脂血症、冠心病的朋友，应慎用此法。
（6）供给润肠通便食物：如洋粉及其制品、银耳羹等。
（7）饮食禁忌：禁烟酒，及辛辣食物等，因这些食物对通便不利。
（8）可根据身体状况，适量增加运动，以增强腹肌的力量，同时改善植物神经对肠道的调节功能。这对老年便秘患者显得更有意义。
2、痉挛性便秘：
（1）无粗纤维低渣饮食：先食低渣半流质饮食，禁食蔬菜及水果，后改为低渣软食。
（2）适当增加脂肪：脂肪润肠，脂肪酸增加肠蠕动，有利于排便，但不宜过多，应小于100g/d为宜。
（3）多饮水：饮水及饮料，保持肠道粪便中水分，以利于通便，如早晨饮蜂蜜水等。
（4）进食洋粉食品：洋粉在肠道吸收水分，使粪便软滑，有利排泻。
（5）禁食刺激性食物：禁食酒、浓茶、咖啡、辣椒、咖喱等刺激性食品。
3、梗阻性便秘：若为器质性病变引起的，应首先治疗疾病，去除病因，如直肠癌、结肠癌等。若为不完全性梗阻，可考虑给予清流质。饮食仅限于提供部分能量，并最低限度控制食物残渣，以胃肠外营养作为供给能量的主要方式。
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