凉拌麒麟菜做法
1、凉拌麒麟菜的做法步骤 麒麟菜泡4小时,洗去附着的盐份,洗净。 麒麟菜沥干水分。香菜切碎,辣椒切段,与蒜末摆放在麒麟菜上。 其他调料调匀,拌入麒麟菜即可食用。
2、制作凉拌海石花不用煮,只需要将它泡发即可。泡发海石花一般都是使用冷水,并且不可让它被浸泡的时间超过二十分钟,不然就会影响它的口感。等海石花泡好后,就可以将它捞出控干水分并和调味料混合在一起。
3、制法:干麒麟菜洗净,用开水泡数小时,捞起,切成丝;青果洗净,削去皮,切成丝,盛入盘中,加入麒麟菜丝、川盐、白糖、醋、味精、香油,拌匀即成。 功效:清热化痰、解毒、开胃。 9青果甘草茶 材料:青果10克,绿茶5克,甘草2克。
4、石花菜做法指导: 不可久煮,不然会溶化; 石花菜泡发后可作凉拌菜,也可酱腌; 凉拌当添加姜末或姜汁,以缓解寒性; 将石花菜加水熬煮成汤汁后过滤,放在冰箱中冷藏成冻,在切成块加冰水或糖即可。
5、麒麟菜自然保护区位于海南省琼海市东北的龙湾港,这里是全国惟一的麒麟菜养殖基地。游人不仅能欣赏热带海滨风光,而且能品尝凉拌麒麟菜,体会潜海采摘麒麟菜的乐趣。麒麟菜的吃法就是直接凉拌或者做成皮冻在凉拌。
6、麒麟菜(Eucheuma muricatum),红藻纲,红翎菜科。藻体圆柱形或扁平,紫红色,具刺状或圆锥形突起。有分枝。多轴型,营养繁殖。基部有盘状固着器。热带和亚热带海藻。分布以赤道为中心并向南北伸延。生长在珊瑚礁上。
龙须菜凉拌需要焯水吗
凉拌龙须菜前最好用热水焯一下,就可以直接放凉拌酱料了,龙须菜又叫海菜、线菜、发菜,因其嫩茎像龙须而得名,颜色呈现黄绿色,吃起来的口感脆爽,主要分布于中国黑龙江、吉林等地。
龙须菜凉拌需要焯水。采用普通的清洗方式,只能把龙须菜上面的杂质和灰尘清理干净,对于龙须菜里面的农药化合物,以及化肥残留无法彻底清洗干净。
不需要煮,龙须菜凉拌浸泡好即可,也可以进行焯水处理。龙须菜在凉拌之前需要先放在清水中清洗干净,然后再浸泡半个小时左右,锅中倒入热水,然后将龙须菜下锅焯水,水开后捞出沥干即可。
做凉拌龙须菜要焯水。在做凉拌龙须菜需要提前将龙须菜放入锅中焯水,这样做可以让龙须菜有更好的口感,而且还能去除龙须菜表面的薄膜。在给龙须菜焯水时还可以往锅中加入适量的食盐、食用油,这样可以让龙须菜的颜色更加好看。
凉拌龙须菜不需要焯水,做法如下:用料:龙须菜80g、小米辣3个、香菜1根、大蒜10瓣、生抽1勺、蚝油3勺、米醋2勺、白芝麻适量、食用油20克。步骤:龙须菜用凉白开泡发,洗净,沥干水分备用。
凉拌龙须菜前,是需要焯水的,是必要的一个环节,一是可以去除一些杂质,二是焯水后的龙须菜口感更佳。现在,龙须菜已经不是一种少见的蔬菜,在我国多地也都有所种植。
龙须菜的做法凉拌菜
1、龙须菜的做法为龙须菜洗净焯水,捞出沥干备用。红椒、青椒洗净切成丝,大蒜切成蒜泥备用。热锅凉油,放入蒜泥和葱花煸炒出香味,加入生抽、醋、盐和白糖调味,煮开后熄火。
2、用清水将龙须菜泡发3~4小时后放入碟子中。把葱、蒜、小米椒切好备用。用热油把蒜和小米椒爆香。依次放入葱花、生抽、蚝油、白糖、盐、醋。酱料凉了后淋在龙须菜上,加点香油拌匀就可以吃了。
3、将适量的水和少量的食用盐放入锅中加热煮沸,然后加入洗净的龙须菜,快速煮熟,取出后放入冷水中冷却,这样可以保持其绿色。待其完全冷却后,取出沥干水分,用手挤压,放入干净的碗中备用。
4、所以在制造前乃至不用把菜先焯水就可以直接凉拌,是不是非常简单呢。
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