炸麻花的做法(炸出酥脆口感的家常小吃)
油炸麻花的做法1把鸡蛋磕入碗中，打成鸡蛋液，加入白糖植物油牛奶调成汁2把面粉和泡打粉过筛一下，然后反复拌匀，把刚才调好的汁倒进去3然后开始和面，面和好之后，揪成小面团，搓成长条4然后刷上一层油。
炸酥脆麻花的做法和配方如下：准备180克清水，直接打入一颗鸡蛋，然后计入2克盐，2克小苏打，10克糖和50克玉米油搅拌均匀备用。盆中放入500克面粉，加入2克泡打粉，直接将泡打粉放入面粉中，可以避免泡打粉失效。
热锅凉油，把油烧到七成热。 把麻花放入锅中炸，炸至金黄色即可取出。 炸好的麻花放在油纸上，让油份流透。 等凉了就可以把炸麻花装在饼干罐里保存，也可以当做美味零食享用。
-食用油：适量 -水：适量 步骤 将面粉、白糖和鸡蛋混合在一起，搅拌均匀。慢慢加入适量的水，搅拌成为一个均匀的面团。将面团揉成长条状，然后将其切成小块。
红糖小麻花怎么做?
面揉好后 ，适当醒发一会， 20分钟左右就可以 (不需要醒发2倍大) 半醒发即可。真的建议麻花不要做的太小，太小操作就很麻烦 干搓也搓不完这半斤面。
将红糖、小苏打、油放入盆中用水调稀，然后加入面粉揉成团盖上湿布醒发制成生坯。面团揉成长条，揪成面挤，搓成长条，刷油略醒发会，再次搓成长条醒发30分钟左右，把长条搓成长绳状，搓上筋后对折成三股即成麻花。
将红糖加入酵母、牛奶、小苏打和盐加入面粉中，打入鸡蛋，加入温水，搅拌均匀。把面粉揉成光滑的面团，发酵至2倍大，盖上盖子静置半小时。把面团搓成长条后，分成等分量的小面团，搓成粗细均匀的细长条。
面粉一斤，加鲜奶500克，鸡蛋3个，白糖适量，和成面团。把面团分成若干份，每份在面板上搓成长条，之后左手往前搓，右手往后搓，做成麻花。放入烧开的油锅中，炸至金黄色即可食用。
炸麻花怎么酥脆又香酥：简单炸麻花 材料：面粉200克，苏打粉1克，色拉油20克，白糖20克，水80克。做法：植物油先煮开，放凉。中筋面粉加入糖，小苏打，水，搅拌均匀。加入放凉的油揉成面团，醒30分钟。
这样的红糖麻花不仅整齐漂亮，而且方便食用。炸麻花一斤面放多少糖 麻花的用料：面粉250克、发酵粉5克、白糖5克、鸡蛋1个、油15克、盐2克、小苏打2克、水130克。
怎样炸麻花又酥又脆
面粉加入盐，酵母、牛奶、鸡蛋、加少许油，少许温水，揉成面团，揉好面团后发酵30分钟。面团发酵好后取出一小团，案板撒些面粉，然后用擀面杖擀薄。擀好皮后用擀面杖对齐，用刀划成一条条。
麻花炸至表面金黄酥脆后就可以出锅了，控油捞出来，放到案板上冷一会，凉了之后又脆又香。
将水、鸡蛋、白糖、10克植物油、面粉、泡打粉，依次倒入面包机桶里。揉成光滑的面团。搓成小剂子，每个剂子上均匀抹上植物油，饧好的面搓成长条，两头朝相反的方向拧。捏住两头，提起，很自然地扭成麻花。
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