糖尿病可以吃皮蛋。糖尿病是可以吃蛋类的。
糖尿病的饮食主要是按时、按量进餐，主食选择粗粮、杂粮的米饭类或者面食类，尽量不吃升糖指数比较高的流质或者半流质的食物，比如米粥、米糊类，增加饮食中的膳食纤维，多吃蔬菜，肉类也要适当的吃，不要吃肥肉、内脏等可能造成胆固醇、血脂偏高的食物，一些葡萄糖含量比较高的或者是升糖指数比较高的食物尽量少吃或者不吃，同时还要适当的餐后运动。
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