贫血就使外周血中红细胞容量低于正常而出现的一种临床综合征。临床上贫血的种类有很多，其中可以通过食补改善贫血的疾病，最常见的就是营养性贫血。
临床上有两类疾病，一类是缺铁性贫血，一类是具有红细胞性贫血。
缺铁性贫血，是由于铁元素缺乏导致，红细胞无法利用铁元素合成血红蛋白，病人出现小细胞低色素性贫血的情况，对于缺铁性贫血患者，可以多食用含铁丰富的食物，比如动物的肝脏，猪血，紫菜，黑木耳，香菇，大枣等等，这些食物中铁元素含量丰富，可以改善缺铁性贫血的症状。
对于具有巨幼红细胞性贫血的患者，可以多吃蛋黄，新鲜肉类，鱼类，补充维生素B12，多吃新鲜的绿叶蔬菜，可以补充叶酸。
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