‘壹’ 蜂蜜存放久了会变黑是什么原因
蜂蜜变黑的原因一般有以下几点造成：
蜂蜜里所含的营养成份已经流失,变质。
容器所造成的。建议用玻璃或陶瓷类的容器存放。
可能是与蜂蜜中的杂质有关。
蜂蜜主要是糖类，糖类的主要化学元素是碳、氢、氧 加热以后，氢氧结合变成水，留下来的碳的成份比较多，碳的颜色就是黑的。
(1)过期蜂蜜为什么颜色变深扩展阅读：
蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿制的蜜。
蜜蜂从植物的花中采取含水量约为75%的花蜜或分泌物，存入自己第二个胃中，在体内多种转化的作用下，经过15天左右反复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰富到一定的数值时，同时把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖，水分含量少于23%存贮到巢洞中，用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液，低温时会产生结晶，生成结晶的是葡萄糖，不产生结晶的部分主要是果糖。
‘贰’ 为什么蜂蜜久存颜色会变深
说一点大家可能不太注意的事情，蜂蜜颜色变深，蜂蜜的颜色并不是一成不变的，在有些情况下会发生改变，下面就介绍这些引起蜂蜜颜色改变的情况。蜂蜜久置以后颜色会变深，这点大家可能不太注意到，因为大多数蜂蜜是浅琥珀色或者琥珀色的，颜色稍微加深是分辨不出来的，但是一些独特的蜂蜜品种，比如洋槐蜜，刚采的时候是水白色的，但是放置一段时间之后，颜色会有细微的变化，会变成特浅琥珀色，不再是水白色的，这是蜂蜜的一个现象，至于什么原因，我也不清楚。喜欢喝茶放糖的朋友，如果用蜂蜜代替糖，那么会发现一种现象，茶水中加入蜂蜜后，茶水颜色会发深，甚至黑色。有的人感觉是假蜂蜜，或者食物相克，其实都不是，这是正常的反应，是蜂蜜中的铁元素和茶水中的鞣酸相融而产生蓝黑色，是正常的反应。蜂蜜最好的保存容器应该是玻璃容器、陶瓷容器、或者食品塑料容器，不要用金属容器保存，因为蜂蜜呈弱酸性，会与金属发生置换反应。如果用金属容器保存蜂蜜，也可能会引起蜂蜜的颜色改变，并引起蜂蜜重金属污染，导致蜂蜜不能食用等等问题。以上三种情况是我所知道的能引起蜂蜜颜色变深的原因，前两种是正常的现象，后一种是不当的保存方法，请大家加以区分。
‘叁’ 蜂蜜放了两年变深褐色还能吃吗
不能。
蜂蜜放久了变黑不可以吃。蜂蜜会变黑是因为微生物在其中大量的繁殖，导致蜂蜜变质，所以蜂蜜放久了变黑不可以吃的。蜂蜜应当放在通风、阴凉处保存，可以延长存放时间。蜂蜜对血液的成分有一定的改善作用，增强心血管功能，因此经常食用对人体很有好处。
蜂蜜的价值
蜂蜜中的葡萄糖、维生素、镁、磷、钙可以调节神经系统功能，缓解神经紧张，促进睡眠。
安抚皮肤：蜂蜜是最理想的护肤品，它能供给皮肤养分让皮肤具有弹性，能杀灭或抑制附着在皮肤表面的细菌，还能消除皮肤的色素沉着，促进上皮组织再生。
保护心脏：蜂蜜可以营养心肌并改善心肌的代谢功能，使血红蛋白增加、心血管舒张，防止血液凝集，保证冠状血管的血液循环正常。
‘肆’ 为什么蜂蜜久存颜色会变深
由于放置时间较长缺睁，蜂蜜中的还原性物质氧化，进而使蜂蜜颜色加深，其核搏他方面伏氏岁没有变化，这时则可以继续食用，但是随着保存时间的增加，蜂蜜的营养价值会有所下降，这种情况下蜂蜜的食用价值也会大大折扣。
声明：易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网，若有来源标记错误或侵犯您的合法权益，请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息，非常感谢！
