哪家的道口烧鸡正宗？
1、义兴张的道口烧鸡最正宗。河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制的传统名菜，中国著名特产。滑县道口镇“义兴张”烧鸡俗称“道口烧鸡”，久负盛名，已有300多年的历史。
2、正宗的道口烧鸡是，河南省安阳市滑县道口镇“义兴张”世家烧鸡店所制。\x0d\x0a\x0d\x0a道口烧鸡，创业于清朝顺治十八年（1616年），至今已有三百多年的历史。
3、道口烧鸡的三大品牌如下：义兴张。**这是道口烧鸡的原创品牌，1945年邢台解放后，张长荣在邢台公开经营“义兴张”道口烧鸡。2019年4月，义兴张第八代传人张存有花了800万买回了义兴张的商标，使这一品牌得以重回本源。
河南有名的小吃有哪些呢?
1、有开封小笼包、信阳板鸭、滑县道口烧鸡、郑州烩面、潢川贡面、西华逍遥胡辣汤、薛湖牛肉水煎包、偃师银条、开封桶子鸡、洛阳牡丹燕菜等。开封小笼包 开封小笼包是河南开封地区特色传统名点之一，历史悠久。风味独特。
2、烩面，是河南汉族特色美食，有着悠久的历史。它是一种荤、素、汤、菜、饭聚而有之的传统风味小吃，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国。
3、胡辣汤，又名糊辣汤，河南传统早餐。中国北方早餐中常见的汉族传统汤类名吃。糊辣汤常见于街上的早点摊，特点是微辣，营养丰富，味道上口，十分适合早点进餐。
4、河南烩面 河南烩面是一种荤、素、汤、菜、饭兼而有之的河南传统美食，以味道鲜美，经济实惠，享誉中原，遍及全国，是“中国十大面条”之一，也是河南三大小吃之一。
河南特色蒸卤面,不煮不炒也不焖,一拌一蒸简单又美味,好吃不腻
，热锅凉油，下入葱姜、八角炒出香味，下入肉片翻炒至出油，添水两碗煮10分钟，加入食盐、酱油调味，下入黄豆芽，开锅后关火。 2，将蒸熟的面条在菜中拌匀，将卤汁充分吸入面条中。
面条要用最细的面条，这样蒸出来的才好吃。面条放入蒸笼，蒸20分钟。五花肉用蚝油、生抽、盐、淀粉、料酒、姜丝腌20分钟。芹菜洗干净，中间劈开，切成长段。泡发木耳。
在放入锅上蒸5分钟。超级好吃的卤面就做好了！ 这样蒸出来的卤面不会吃着有那种特别干的那种感觉。 一，备料。面条1000克；肉400克；黄豆芽或豇豆角500克。葱姜、酱油、食盐、八角、食用油等。 二，制作过程。将面条上笼蒸熟备用。
河南卤面的做法 面条选用细的扁的鲜面条稍微有些湿润的，千万不要用挂面，但也不是水份很大刚擀出来的面条，最好是自己用压的面条。
面条要用上等的面条，这样蒸出来的才好吃。将面条放入蒸锅蒸20分钟。五花肉用蚝油、酱油、盐、淀粉、料酒、姜丝腌制20分钟。芹菜洗净，从中间切开，切成长段。泡木耳。
放入蒜苔，加入盐 14 翻炒均匀即可关火，不用炒熟，因为后面还要蒸。
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