扣肉的正宗做法
挑选一块上乘的五花肉,最好是三层五花,肥瘦相间,吃起来不柴不腻。将五花肉切成块,这个肉块的大小我切成了长12厘米,宽10厘米的肉块,如果家里的盘子小可以切小一点,摆盘的时候会好看一些。
扣肉的家常做法一:梅菜扣肉 梅菜扣肉可以说是总众多扣肉当中比较经典的一种,它的独特就在于这梅菜的味道。食材准备 五花肉,梅干菜,生抽,老抽,冰糖,八角,桂皮,葱姜,盐,油,白酒。
五花肉冷水入锅,加入葱姜、八角、香叶、干辣椒、料酒煮30分钟。接下来调酱汁;红腐块加适量汁水倒入碗中,加入适量生抽、老抽、白糖、啤酒搅拌均匀备用。五花肉煮好后捞出放入碗中,碗里倒入刚刚搅拌好的酱汁。
扣肉的家常做法如下:主料:熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料:料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。
广西扣肉的做法:主料:三层肉600克,梅菜60克。辅料:八角1个,植物油300毫升,花椒少许,生抽1大勺,葱15克,白糖10克,老抽1大勺,姜15克,料酒2大勺,蜂蜜1/2大勺,鸡精1/2小勺。表面处理干净。
扣肉的家常做法如下:用料:五花肉1块、梅干菜100g、啤酒2勺、京葱适量、姜3片、八角2颗、香叶3片、白胡椒粉1勺、淀粉适量、糖1勺、老抽3勺、生抽2勺、料酒3勺。
扣肉的正宗做法?
1、挑选一块上乘的五花肉,最好是三层五花,肥瘦相间,吃起来不柴不腻。将五花肉切成块,这个肉块的大小我切成了长12厘米,宽10厘米的肉块,如果家里的盘子小可以切小一点,摆盘的时候会好看一些。
2、扣肉 材料:五花肉250克,四川冬菜100克,泡辣椒25克,植物油25克,酱油25克,盐2克,四川豆豉、姜、蒜各8克。做法:(1)**肉用白水煮熟,捞出用净布擦去肉皮上的油和水,抹上些酱油。
3、扣肉的家常做法如下:主料:熟猪肉550克、梅干菜60克。辅料:料酒10毫升、红烧酱油5毫升、酱油15毫升、白糖20克、盐少许、姜3片、葱2段、大料1个。
4、将煮熟的扣肉捞出,沥干水分,放入平底锅中,肉皮朝下,加入适量的糖,用小火煮至糖溶化,然后翻面,用中火煮至表面呈现出金黄色即可。结论 制作扣肉的正宗做法包括选材、切肉、腌制、煮熟和上色等步骤。
扣肉的家常做法步骤
1、抹好后,要把肉皮那一面朝下.依次码入碗中。
2、梅菜扣肉的制作过程如下:准备食材。精选带皮猪五花肉。葱白切段,姜切片备用。将带皮猪五花肉冷水下锅,加葱白姜片和料酒煮透。待肉煮透后沥水捞出。趁热在皮上涂一层老抽酱油至表面干透。
3、正宗的扣肉做法有以下7个步骤。准备食材:猪肉,梅干菜,葱,姜,料酒,生抽,蚝油,腐乳,十三香。猪肉凉水下锅,放姜片,料酒,大火烧开,撇去表面的浮沫,将猪肉煮至表皮可以用筷子扎透即可。
本篇文章给大家谈谈扣肉的做法到此结束了,以及扣肉的做法 最正宗的做法视频对应的知识点,希望对各位有所帮助,不要忘了收藏本站喔。
声明:易商讯尊重创作版权。本文信息搜集、整理自互联网,若有来源标记错误或侵犯您的合法权益,请联系我们。我们将及时纠正并删除相关讯息,非常感谢!