离开水的螃蟹一般只能活24小时左右。
螃蟹是生活在浅水里的甲壳类动物，对水的需求没有那么强烈，而且水过多的话还容易使螃蟹缺氧而淹死，所以螃蟹在没水的环境中，存活时间不超过24小时。
辨别螃蟹是否死亡的方法：
1、外观
新鲜的螃蟹煮熟后外壳呈鲜红色，腹部为白色，如果是死亡的螃蟹，外壳呈暗红色，腹部偏灰白色，时间越长，颜色越明显。
2、味道
活螃蟹用鼻子闻是一股海鲜的腥味，如果是死螃蟹会有一股酸臭味，死亡时间越长，酸臭味越明显，这时的螃蟹多半已经腐烂变质。
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