烤冷面的酱怎么调

　　主料：朝天椒、番茄

　　辅料：姜、大蒜、盐巴、糖 、米醋

　　做法：

　　1、取新鲜的朝天椒，500克番茄，一块姜，两头大蒜。分别放进搅拌机打成糊状；

　　2、炒锅放水一小碗，用中火煮，各种糊下锅中，熬酱(蒜蓉留一半最后放)边熬边加糖(少许)、盐巴、米醋小半瓶；

　　3、切记要不停地用勺搅拌以防粘锅，由稀转稠就可以关火了；

　　4、再把剩下的蒜茸倒进去，凉后装瓶。

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