方法：
1、将洋葱去皮并洗净切成丁状。将大蒜去皮，切成末状。
2、在锅中倒入一大匙油烧热，并加入蒜末、洋葱爆炒，再加入其他配料煮约2分钟即可。
3、将胡萝卜、葱、姜片、洗净，切丝。将青豆仁洗净、放入滚水中，过两分钟捞起沥干即可。
4、平鱼去鳞及内脏洗净后在鱼身两面各划数刀，撒上姜丝，移入蒸锅蒸熟。
5、糖醋酱原汁取三分之一份淋在蒸好的平鱼上，撒上葱丝、胡萝卜丝及青豆仁即可端出。
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