牛肉粒怎么烧又嫩又好吃
牛肉粒按照以下方法炒嫩又好吃又简单:400克牛肉切小方粒。牛肉粒中倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀并腌制10分钟。半个洋葱切碎、一个青椒切菱形片。
如果是冷冻的牛肉,那么需要控制好牛肉的冷冻温度,尽量控制在零下18度,可以把牛肉储存的更久,同时也不会破坏牛肉的营养价值。
将牛里脊肉切成粒放入苏打水中浸泡20分钟。将牛肉控出水分放入盆内放入(嫩肉粉、精盐、味精、牛肉粉、老抽、蚝油、香油、鸡蛋清、清水和匀将水充分打进肉里、再放入少量玉米淀粉。
牛肉粒最简单的做法
1、将牛肉切成5cm的粒。葱姜蒜备好。葱姜蒜切成碎,青椒切成丁。热锅凉油,放入适量的植物油,丢几粒花椒爆香。将切好的牛肉丁放入翻炒。待牛肉丁变色时。放入葱姜蒜碎翻炒几下。
2、准备一块新鲜的牛里脊肉,做这个牛肉粒选取牛肉的时候也非常的关键,这个牛里脊肉是最合适的。将鸡蛋打进小碗里面,加入干淀粉搅拌均匀,要是比较浓稠的话可以适当的少加一点点的 水。
3、牛肉粒按照以下方法炒嫩又好吃又简单:400克牛肉切小方粒。牛肉粒中倒入料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉搅拌均匀并腌制10分钟。半个洋葱切碎、一个青椒切菱形片。
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