如何做布丁,不用牛奶,用水行吗?
1、将吉利丁粉加入冷水中溶解，搅拌均匀，做成吉利丁液，待用。牛奶、淡奶油、细砂糖放入小锅中加热，并搅拌均匀，待细砂糖没有颗粒，与牛奶、淡奶油融合即可关火待用，制成奶液。
2、焦糖：先把50克糖放入锅中，不加水，只有糖。用筷子搅动，小火煮成褐色，边上起泡沫就关火(小心糊了)，加入热开水60克左右搅拌。这就是焦糖了，把焦糖到入杯子里。
3、世纪和18世纪的布丁是用蛋、牛奶以及面粉为材料来制作。
4、自制果汁果冻布丁的做法 甜橙、苹果、橘子洗干净。切开备用 用果汁机鲜榨果汁。吉利丁片用温水泡软，再隔水蒸化，备用。隔水蒸化的吉利丁片缓缓倒入果汁里，倒入果冻磨具。整理好果冻，拍个性感图。
5、将鸡蛋磕入盆内，加入糖、牛奶、朗姆酒、黄油搅和均匀，备用。将吐司面包削去硬皮，切成小方块，放在清水中浸泡一下后捞出，挤干水分，然后放入鸡蛋盆中搅拌均匀。
6、用布丁粉做布丁的做法如下，首先准备材料：布丁粉：100克、芒果：1个、水：300克。芒果去皮，然后把果肉切下来，再切成小块备用，如图所示。找个大小合适的容器，放入芒果肉，如图所示。
怎么做布丁?
将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。趁热将布丁液倒入模型中，待完全冷却凝固后才可扣出，即为好吃的鸡蛋布丁了。
制作焦糖：在锅里倒入一点儿水，放入砂糖，不停搅拌，等到它成琥珀色时就关火（颜色过深会苦）把焦糖倒入模具里冷藏一下。
事前准备： 布丁容器里抹好黄油，不然做好的布丁会到不出来。焦糖做法：砂糖倒入锅中加热，过了一会儿砂糖融化开始变色，这时轻轻晃动锅，以便焦糖的颜色均匀。
静置完毕之后 ，将材料用小火加热，同时用橡胶刮刀轻轻搅拌，直到液体温度和体温相当，然后倒入装有焦糖酱的布丁容器中，用牙签将表面的气泡戳，破取一平盘 ，放入装有布丁的容器，往平盘中注入50~60°C的热水， 水深大概1CM~5CM左右。
布丁的做法?
1、[制作流程]： 将水煮滚随即转小火，加入布丁预拌粉后，快速搅拌均匀，继续煮沸1-2分钟后熄火。 将做法1的布丁液过滤一次，这样能去除不必要的残渣，使布丁的口感更细致。
2、将牛奶慢慢倒入搅拌好的蛋黄液中 滴入两滴香草精（没有可不放），搅匀即成布丁液 搅拌好的布丁液，过筛入模八分满 芒果布丁 材料 芒果，布丁粉，冰糖，水 做法 芒果去皮去核，切成小丁。
3、做法：液体1：将淡奶油、牛奶、砂糖放入奶锅中，小火加热，直至砂糖完全融化。关火晾凉待用。液体2：三个蛋黄搅拌均匀，晾凉后的液体1缓慢加入蛋黄中，拌匀。液体2过筛，去除气泡和蛋黄固体，烤出的布丁更嫩滑。
4、芒果布丁的做法 材料 芒果，牛奶，吉利丁粉 做法 芒果果肉约250克切块，用搅拌机打成浆状。牛奶150克加入芒果浆中成芒果液，然后过筛，这样做出来的布丁很细滑。
5、双层奶冻布丁的做法？原材料准备：速溶咖啡、一包鲜奶、一包早餐奶、琼脂(用图上这一袋的十分之一就可以)。可选配料：奶粉、巧克力酱、白糖。
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