椒盐虾怎么做
1、食材:鲜虾400g、葱姜蒜适量、小米椒3个、料酒1勺、生抽2勺、白胡椒粉1小勺、椒盐1小勺。准备好所有食材。鲜虾洗净去须去虾线。加入葱姜。加1勺料酒。2勺生抽。1小勺胡椒粉。1小勺淀粉。
2、把虾头去掉,用清水反复冲洗三遍后凉干。把虾放入盆中加入料酒搅匀后,放入干淀粉拌匀,使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。青椒去蒂去籽后切成小碎粒,大蒜去皮切碎末。
3、虾子拿回家剪去须和脚,背上开刀去虾线。锅里倒油把虾子一个一个的放进去煎至两面泛黄后煎2分钟,把皮煎脆。留油倒入备料翻炒出香味。
4、一只只虾放入油中,炸至橙红色。约两分钟后,捞出,沥干油份。油倒出不用。将虾倒入锅中加热。撒入椒盐,拌匀,倒入蒜末、青红椒翻炒。
椒盐虾的做法?
1、椒盐虾做法如下:主料;大虾30克 辅料;姜末7克、青椒10克、红椒10克、椒盐5克、料酒5毫升、玉米淀粉30克 准备好食材。大虾30克开背,姜蒜各5克,青红椒20克切末。
2、材料:虾、椒盐、蒜蓉、姜末、干辣椒、鸡精 制作流程 虾先洗干净,用漏勺控干水分。虾可以放在阳光下晒一会,使其水分越少越好。
3、把虾头去掉,用清水反复冲洗三遍后凉干。把虾放入盆中加入料酒搅匀后,放入干淀粉拌匀,使淀粉能够均匀的包裹在每只虾的身上。青椒去蒂去籽后切成小碎粒,大蒜去皮切碎末。
4、将虾倒入花椒盐,混合,炒几下,使每只虾均匀裹上椒盐粒;再加入葱白和碎干辣椒炒匀;关火,加盖,用椒盐温度焖焗虾5-8分钟,即成。3【做法注意事项】1)必须使用椒盐。2)一定用鲜虾,不要用虾仁哈。
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