你们好，最近小信发现有诸多的小伙伴们对于成都冒菜的做法和配方，成都冒菜的做法这个问题都颇为感兴趣的，今天小活为大家梳理了下，一起往下看看吧。
1、1.制作盐水。将炒锅放在大火上，将植物油煮至六成熟，将郫县豆瓣办公室(第一细)翻炒，迅速加入姜米和胡椒粉，立即加入鲜汤。加入切碎的豆豉、磨碎的冰糖、黄油、醪糟汁、料酒、精盐、胡椒粉、干辣椒、草果等调料。
2、煮沸后，除去泡沫形成盐水。
3、2.做主料。生菜洗净，将兔腰肉、鳝鱼、鸭肠切成宽2厘米的丁；将毛肚和猪喉切成4厘米见方。午餐肉切成4厘米见方的薄片；素菜切成3厘米左右的薄片。用洗好的竹签把菜穿成三四十克左右的一串。
4、3、热系统。盐水锅放在大火上保持沸腾。各种菜都是用竹签串起来，根据不同菜的火候来烹饪。4、吃饭。煮成熟的菜放在一个菜里，放辣椒面和炒盐，根据自己的口味蘸辣椒和盐吃。蘸不蘸，
5、这或多或少取决于你。
以上就是成都冒菜的做法这篇文章的一些介绍，希望对大家有所帮助。
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