1、西湖醋鱼:也称为叔嫂传珍,是浙江杭州传统汉族风味名菜。据传在宋朝,叔嫂二人为兄、为夫报仇屡遭阻拦而体会到生活酸甜之味,创出的这道菜。通常选用草鱼作原料,烹制而成。
2、笋干老鸭煲:最大的特色是汤醇味浓,油而不腻,酥而不烂,吃来蛮开胃。
3、蟹酿橙:用鲜活湖蟹肉和橙汁作原料烹制而成的蟹酿橙原系南宋名菜,后经挖掘研制成功后深受国内外宾客的赞扬,曾获第三届全国烹任大赛金奖,并已入选《中国名菜谱》。
4、西湖莼菜汤:又称鸡火莼菜场,是浙江杭州地区传统名菜之一。烹调时,
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