1. 清蒸大闸蟹：将大闸蟹洗净后放入蒸锅中蒸10分钟左右，取出后撒上葱花、姜丝和少许盐即可。 红烧大闸蟹：将大闸蟹洗净后放入锅中爆炒，加入酱油、料酒、姜片、葱段、冰糖和清水烧开，转小火焖煮20分钟左右即可。 蒜蓉大闸蟹：将大闸蟹煮熟后，取出蟹肉，在碗中加入蒜末、盐、醋、糖和少许生抽拌匀，蟹肉蘸着调料吃即可。 炸大闸蟹：将大闸蟹洗净后沾上面粉，放入油锅中炸至金黄色，取出后撒上盐和胡椒粉即可。
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