做酸奶的步骤如下： 准备材料，需要牛奶和酸奶菌粉（也可以用现成的酸奶代替酸奶菌粉）。 将牛奶倒入锅中，加热至80℃左右，然后熄火。 等待牛奶降温至40℃左右，然后加入酸奶菌粉或现成的酸奶，搅拌均匀。 将混合物倒入酸奶机或保温容器中，并保持在40℃左右的温度下静置6-12小时。 取出酸奶，放入冰箱冷藏即可。 牛奶不要煮沸，否则会破坏酸奶菌。 酸奶机发酵时间和温度可能有所不同，根据机器说明书操作即可。 可以根据个人口味加入蜂蜜、水果等调味。
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