这篇文章给大家聊聊关于鲈鱼怎么样去腥，希望对各位有所帮助，不要忘了收藏本站哦。
本文目录
鲈鱼有柴油味怎么处理
1、盐水泡鱼去腥，将5斤水倒入盆中，加入适量（一般为半两）盐搅拌稀释，将买回的活鱼放进盆中，让鱼通过鱼鳃得不断呼吸1个小时，可将其体内的土腥味柴油味排出。
2、淘米水洗鱼去异味
每天烧饭前淘米剩下的淘米水也可以废物利用来除异味。将宰杀后的鱼先浸泡在淘米水中然后清洗是除异味最绿色环保的方法。
3、茶水去异味
将鱼开膛破肚洗净后，浸泡在倒有茶水的盆中中5—10分钟，也可以异味。通常1斤到2斤的鱼，只要一杯浓茶冲兑成淡茶水即可。
十月宝宝蒸鲈鱼怎么去腥
鲈鱼“去腥3招”
第一、把鱼身弄干净
在购买鲈鱼的时候，摊位老板通常会把鲈鱼稍加处理，便用袋子装起来给我们。无论鱼摊老板有如何高的处理技巧，也总会有一些地方处理不好，比如总会在鲈鱼身上残留着一些去不干净的鱼鳞，我们要做的就是尽可能把鱼鳞去掉。
比如用刀在鱼身上稍微用力地刮鱼身，去掉鱼鳞的同时，也能把鱼身上黑色的黏液去掉，这鱼鳞和黏液都是腥味的来源之一。
第二、把鱼腔尽量处理干净
鱼腔内，有不少的鱼血块、血迹、黑膜，大家都知道，鱼血是有很明显的腥味的，因此，我们要尽量地把鱼血弄干净，我们可以用小牙刷轻轻把鱼血刷掉，如果有比较大块的鱼的血块，直接用手指就可以掐掉了。
还有鱼腔两边会有一层黑色的膜，这一层膜其实并不是脏东西，而是一层保护膜，还含有比较多的脂肪，容易聚集一些脂溶性的污染物，算不上是“健康的”东西。如果你仔细闻一下，是能闻到一些腥味的，所以，这层膜还是去掉比较好，只需要用手指甲轻轻刮一下即可掉落，并不会很麻烦。
第三、加几块姜片一起蒸
生姜，大家都知道有不错的去腥作用，而且还能够提鲜，因为生姜含有一种挥发性的油，在高温中能够析出来，使肉类的味道醇香，达到提鲜的目的。
因此在鲈鱼身上放上几块生姜，就能再进一步去掉鲈鱼的那种并不是很重的鱼腥味，还能使鱼肉更加鲜嫩好吃。
蒸鱼的注意事项
一、清蒸时间
一般清蒸鲈鱼，要看鲈鱼的大小，我们买的鲈鱼，并不是每一次都是一样大小的，所以，如果每次的清蒸时间都一样的话，很可能蒸出来的效果会不理想。所以，清蒸鲈鱼是需要看鲈鱼的大小，再来预定清蒸的时间。
在我经过多次试验后，得出结论，如果鲈鱼小鱼一斤，适宜清蒸6分钟；如果鲈鱼1斤左右，适宜清蒸8分钟；如果鲈鱼1斤半到2斤左右，适宜清蒸10分钟。
清蒸时怎么样去掉鱼腥味
“鲳鱼肉质鲜美，无论是清蒸还是红烧都很美味~”
用料主料
鲳鱼400克
辅料
生抽1汤匙
花生油2汤匙
料酒1/2汤匙
姜5克
葱2棵
水适量
清蒸鱼的做法
1.
鲳鱼洗净，在背上划花刀；葱切段，姜切丝，红甜椒切丁，用来配色的，可不加
2.
将姜丝、葱段铺的鲳鱼的上下，肚子里也塞一些，淋上一点料酒；锅里烧开水，水滚后大火隔水蒸5、7分钟，虚火再闷5分钟
3.
蒸好后倒出余的汤汁，夹去葱结和姜丝；淋上生抽，撒上红甜椒
4.
锅里倒入油，烧热冒烟，淋在鲳鱼上即可
鲈鱼头怎么做才不腥
用白酒腌制，直接葱姜去腥，
END，本文到此结束，如果可以帮助到大家，还望关注本站哦！
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