荸荠是一种营养丰富的蔬菜，可以生吃或烹饪食用。以下是5种简单做法：生吃：将荸荠去皮，切成薄片或块状，可以搭配沙拉酱、醋、盐等调料食用。煮熟：将荸荠去皮，切成小块后，放入开水中煮熟，加入少量盐或糖调味即可。炒菜：将荸荠去皮，切成小块，放入锅中翻炒，加入盐、酱油等调味料，炒熟即可。荸荠汁：将荸荠去皮，切成小块，放入榨汁机中榨成汁，加入适量水和蜜糖调味即可。荸荠饮品：将荸荠去皮，切成小块，加入适量水，加入冰糖、柠檬汁等调味料，冰镇后即可饮用。
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