红烧羊肉的做法，红烧羊肉是一道美味可口的传统菜肴，以其独特的口感和丰富的营养价值备受人们喜爱。下面将详细介绍红烧羊肉的做法及配料，以及如何做出美味的羊肉烧萝卜。
红烧羊肉的做法
红烧羊肉的做法
原料：
1、羊肉：500克
2、生姜：适量
3、葱：适量
4、料酒：适量
5、豆瓣酱：适量
6、盐：适量
7、白糖：适量
8、酱油：适量
9、生抽：适量
10、老抽：适量
11、香叶：适量
12、八角：适量
13、花椒：适量
14、水淀粉：适量
15、植物油：适量
步骤：
1、将羊肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2、锅中放入适量的植物油，加入姜片、葱段炒香。
3、放入焯水好的羊肉块煸炒一会儿，加入料酒焯水分。
4、加入适量的豆瓣酱炒匀，炒出红油。
5、加入足够的开水，水量要没过羊肉块，放入适量的盐、白糖、酱油、生抽、老抽，煮沸后转小火炖煮60分钟，直到羊肉变得酥烂。
6、加入适量的香叶、八角、花椒再炖煮15分钟。
7、炖煮好的红烧羊肉加入适量的水淀粉勾芡，提鲜美。
8、出锅前加入适量的葱花点缀即可。
羊肉烧萝卜的做法
原料：
9、羊肉：500克
10、萝卜：1个
11、葱姜蒜：适量
12、料酒：适量
13、盐：适量
14、白糖：适量
15、酱油：适量
16、生抽：适量
17、老抽：适量
18、豆瓣酱：适量
19、香叶：适量
20、八角：适量
21、花椒：适量
22、水淀粉：适量
23、植物油：适量
步骤：
1、将羊肉切成块状，用开水焯水去腥，捞出备用。
2、锅中放入适量的植物油，加入姜蒜炒香。
3、放入焯水好的羊肉块煸炒一会儿，加入料酒焯水分。
4、加入适量的豆瓣酱炒匀，炒出红油。
5、加入足够的开水，水量要没过羊肉块，放入适量的盐、白糖、酱油、生抽、老抽，煮沸后转小火炖煮60分钟，直到羊肉变得酥烂。
6、将萝卜削皮切成块状，加入炖煮好的羊肉锅中，再炖煮15分钟，直到萝卜变得软烂。
7、加入适量的香叶、八角、花椒再炖煮15分钟。
8、炖煮好的羊肉烧萝卜加入适量的水淀粉勾芡，提鲜美。
红烧羊肉的做法，9、出锅前加入适量的葱花点缀即可。
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