发面太硬怎么补救(发面发的太硬怎么补救)
1、发面太硬了可以往面团里加一点点水,揉搓面团,反复几遍,或者加一些酵母和小苏打,揉搓面团后,静置10分钟,面团就可以回软。在和面时应注意少量多次加水,避免一次性加水导致发面太硬。
2、往面团中加入少量水,继续和面,直至软硬均匀。若感觉还不够软,就继续加水,注意不要加太多,加太多水会导致面团过软。应注意发酵时间,发酵时间取决于室温,夏季较短,冬季较长,当面团体积膨胀两到三倍时即可。
3、用温水将酵母调开,再和面揉匀,放置温暖地方发酵至原面团2倍大即可。发酵好的面团不要揉很久或戗很多面,简单成型即可。
4、可将面团多醒一些时间,或者放一些碱面继续揉面。还可加入少量水慢慢揉搓面团,直到面团吸收掉所有水分即可。和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。
5、面团越揉越硬可以将面团放在容器中盖上湿布一个小时左右。然后用手蘸水淋在面团上,每次不要蘸太多水然后用拳头使劲压面团并且使劲揉面团,直醒面为止。
面和硬了怎么办三种方法轻松补救
则也可以往和的面加入适量的小苏打,同样能够使和的面变软。
面和硬了可以通过加水补救。面和硬了,可以往面里加水,水必须是温水,温度不能太高,每次加少量的水,不能一次性加太多,加太水会导致面团过软,加完后继续和面,把面和至软硬均匀就可以了。
和面太硬补救方法:添加适量的酵母;往面团中倒入温水;加入一些小苏打;用湿抹布盖着;用稀面团进行综合。
加入温开水:如果揉面太硬的话,可以添加适量的温开水,这样面就会变松,但是小麦面粉里面有酵母菌,所以添加的温开水_度不能太高。
面团太硬了怎么办?
如果我们揉出来的面团很硬的话,很有可能是因为我们往面粉中加的水太少了,想要对这种情况进行补救的话,只需要往面团中再加入一点清水即可。
面团太硬说到底就是水分和醒发的问题,因此想要解决面团太硬只能是通过各种方式将水揉进面团当中,再控制好醒面的时间。将面团放在容器中盖上湿布饧一刻钟。面团将会变软。
面团硬了,加水是最好的办法,先少加一点就行,然后继续和面,让软硬均匀,如果感觉还不够软,那就继续加水,必须每次都是少量的,加太多的水会导致面团过软。
面和硬了怎么办 加温开水:如果揉得太硬,可以加适量的温开水,这样面粉会变松。但小麦粉里有酵母,所以加温开水的温度不能太高。 添加酵母:如果面团太硬,可以在面团中加入一些酵母,使面团变软。
发面面和的太硬怎么办。发面太硬了可以往面团里加一点点水,揉搓面团,反复几遍,或者加一些酵母和小苏打,揉搓面团后,静置10分钟,面团就可以回软。在和面时应注意少量多次加水,避免一次性加水导致发面太硬。
可将面团多醒一些时间,或者放一些碱面继续揉面。还可加入少量水慢慢揉搓面团,直到面团吸收掉所有水分即可。和面是在粉状的物体中加液体搅拌或揉弄使有粘性。用水揉和面粉。
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