怀化酒鸡的做法
1、黄酒鸡的做法 把生抽、老抽、冰糖、香叶和八角放在一起煮一下，使冰糖融化，煮开之后，因为有冰糖，酱汁会浓稠一些，然后放置常温。
2、做法：鸡肉切块。2热锅下油下姜片爆香后下鸡肉翻炒至颜色变白。下米酒。注意这时候要离锅子远一点，因为可能会烧起来。下开水，下红枣当归和枸杞。3大火煮开以后转小火煮半小时。4关火前用盐调味即可。
3、做法步骤用米酒煮中药材，小火炖煮10分钟；炖煮完沥出药材、药汤备用。
4、做法：将卤包、水800cc、橄榄、红枣一起浸泡30分钟备用。葱洗净后切长段备用。鸡洗净剁成小块，在锅子里放入葱段、姜片5片，加水煮滚后，再放入鸡块，汆烫2～3分钟后取出，用冷水冲凉洗净，沥干水份备用。
5、制作步骤：葱洗干净打成葱结，姜拍碎。鸡加盐、白酒充分揉搓，腹内也不能忽略。把葱姜塞入腹内，放入冰箱腌三四小时。把水盒里加入足够的水。把鸡放在深盘里，放入蒸箱。选择蒸汽100度30分钟。
酒鸡怎么做好吃
1、在家里面制作啤酒鸡之前，要先准备好相应的材料，准备一两只鸡，准备一瓶啤酒，然后准备酱油，冰糖，盐萝卜，姜，葱，蒜和油。先把鸡剁成块状，洗干净，然后准备好姜片和蒜瓣以及葱。
2、将鸡洗净并切块，姜切片。烧锅，锅热后倒入鸡肉，翻炒至肉收紧变色，加入盐，味精，油，姜片和少量水，焖10分钟。焖熟鸡肉，用勺子舀去浮油，倒入糯米黄酒，翻炒几分钟即可。
3、鸡块焯水，去血沫后捞出备用。锅里倒入油，油热后放入姜片、桂皮，八角爆香。倒入焯过水的鸡块，倒入一汤匙老抽翻炒。根据喜好，放入红辣椒提味。倒入啤酒，一瓶即可。
4、主料鸡半只 辅料姜(4片)红枣(6个)枸杞(20粒)当归(2片)水(适量)米酒(半碗)食盐(适量)做法：鸡肉切块。2热锅下油下姜片爆香后下鸡肉翻炒至颜色变白。下米酒。注意这时候要离锅子远一点，因为可能会烧起来。
公鸡炒酒的做法
将小公鸡切成块状。在锅中加入适量的油，热至七成热。倒入小公鸡块，煸炒至微黄色。加入金山酒，煸炒至酒味散发。加入葱姜蒜末煸炒均匀。加入适量的盐，糖，酱油，翻煸一下。加入适量的水或鸡汤，煮至鸡肉熟透。
将鸡洗净并切块，姜切片。烧锅，锅热后倒入鸡肉，翻炒至肉收紧变色，加入盐，味精，油，姜片和少量水，焖10分钟。焖熟鸡肉，用勺子舀去浮油，倒入糯米黄酒，翻炒几分钟即可。
准备十几片老姜，将姜放入鸡肉里，翻炒5分钟左右。然后倒入半小碗食用油，翻炒5～10分钟。客家鸡炒酒的做法：准备材料：农家老母鸡一只、自酿娘酒2L、老姜十多片、食用油半小碗。斩好的鸡肉清洗干净后，沥干水分。
公鸡去毛洗净，切段。放入开水中过一遍去掉血水，捞出备用。热锅烧油，放入生姜大蒜和干辣椒。油锅爆炒作料，然后倒入公鸡。翻炒均匀变色。然后加入生抽、老抽、料酒继续翻炒。炒均匀以后加入开水没过鸡。
主要在腌制鸡肉时放入少许啤酒，另外在炒的时候可以淋入少许啤酒去除腥味。啤酒辣子鸡 今天主要为大家分享一下啤酒辣子鸡所用原材料及其具体做法。
小公鸡斩成小块，锅内放油，放入葱姜，干辣椒爆香，放入小公鸡快，大火炒干，放入酱油，胡萝卜，洋葱等配菜继续翻炒，放盐炒匀出锅。
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