大墨鱼可以做成烤墨鱼或者炒墨鱼等多种美食。以下是其中一种简单的做法：将大墨鱼清洗干净，切成小块备用。热锅加油，放入蒜末爆香。放入墨鱼块，煸炒均匀。加入生抽、料酒、盐和胡椒粉调味，翻炒均匀。加入适量清水，盖上锅盖，小火煮10分钟。撒上香菜即可。将大墨鱼清洗干净，剖开，去掉内脏，切成均匀的厚片。用刀背在墨鱼片上划几刀，使其入味。将墨鱼片放入深盆中，加入生抽、料酒、盐、胡椒粉、糖、姜末、蒜末、葱末等调料，腌制30分钟。将腌制好的墨鱼片放入烤盘中，用少量油刷在墨鱼片上，放入预热好的烤箱中，烤20-25分钟即可。以上是大墨鱼的两种做法，可以根据自己的口味进行调整。
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