以下是一道简单易学的鱿鱼炒菜做法： 准备好鱿鱼，切成环状，洗净，沥干水分备用。 青椒、红椒洗净，去籽，切成丝状；葱姜蒜切末备用。 锅中倒入适量植物油，烧至六成热，放入鱿鱼，翻炒至变色，捞出备用。 锅中留少许底油，放入葱姜蒜末炒香，加入青椒、红椒丝翻炒至变色。 将鱿鱼重新倒入锅中，加入适量盐、鸡精、生抽、料酒、胡椒粉，翻炒均匀即可。 鱿鱼炒菜时间不要过长，否则会变得硬嚼不开。 炒鱿鱼前可以先用牙签在鱿鱼上插上几个小孔，这样炒出来的鱿鱼更加嫩滑。 炒鱿鱼时可以加入适量的淀粉，这样可以让鱿鱼更加滑嫩。
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