做好吃的淡菜的步骤如下：准备材料：淡菜、葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、白胡椒粉、香油。淡菜洗净，将葱、姜、蒜切末备用。将锅烧热，倒入适量的油，放入葱、姜、蒜末煸炒出香味。加入淡菜，翻炒均匀。加入适量的盐、料酒、生抽、白胡椒粉，继续翻炒至淡菜变色。最后加入少许香油，翻炒均匀即可。淡菜烹饪时间不要过长，否则会影响口感。淡菜已经含有一定的盐分，所以在加盐时要适量。可以根据个人口味加入适量的辣椒油或者花椒粉等调料。
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