豌豆苗可以用来做炒菜或者凉拌菜。以下是一些做法： 炒豌豆苗：将豌豆苗洗净，沥干水分。热锅凉油，加入蒜末煸炒，放入豌豆苗翻炒，加入盐、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。 豌豆苗拌凉菜：将豌豆苗洗净，焯水后放入冰水中，捞出沥干水分。加入蒜泥、芝麻酱、醋、酱油、糖等调味料拌匀即可。 豌豆苗炒蛋：将豌豆苗洗净，沥干水分。打散鸡蛋，加入盐、鸡精等调味料。热锅凉油，倒入鸡蛋液煎熟，放入豌豆苗翻炒，炒匀即可。
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