火锅食材有肉类、海鲜、豆制品、蔬菜、菇类、面条等。肉类包括牛肉、羊肉、猪肉等;海鲜包括虾、蟹、鱼、贝类等;豆制品包括豆腐、豆皮、豆腐皮等;蔬菜包括白菜、豆芽、菠菜、莲藕等;菇类包括金针菇、香菇、杏鲍菇等。
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