田鸡是一种美味的野味，下面是田鸡的做法： 将田鸡宰杀后去毛洗净备用。 热锅冷油，将田鸡放入锅中煎至两面金黄。 加入姜片、蒜、青椒、红椒，炒香后加入适量的料酒、生抽、盐和糖，翻炒均匀。 加入适量的水，盖上锅盖，小火煮30分钟。 然后将锅盖打开，大火收汁，加入葱花翻炒均匀即可。田鸡烹饪时间不宜过长，否则肉质会变得干柴。做好的田鸡肉质鲜嫩，味道鲜美，非常适合搭配米饭食用。
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