Ⅰ 冷冻的鱼为什么眼睛变成了红色
一，原因如下： 1，鱼死的时候眼睛毛细血管充血，所以就变红谈历皮了。 2，还有就是热胀冷缩，结冻后由于毛细血管的收缩导致血管破列，结冻后红的看上去会更明显，所以才会显的看上去很红。这和鱼肉的新鲜程度没关系。 二，如何辨别冻鱼的新鲜度 冻鱼质量的优劣不如鲜鱼那么容易识别。对解冻的鱼，可先按识别鲜鱼的方法挑选，但应低于鲜鱼挑选标准。冰柜中的冻鱼，一般体表都会有冰霜，但仍然可以从外观鉴别好坏，首先要记得把冰霜去掉后，才能看清楚。 （1）鱼眼：眼球凸起、黑白分明、洁净无污物者为优；如果眼球下陷、眼球上有一层白朦者为次；死后冰冻的鲜鱼，眼球不突出，但仍透明；上乘的冰冻带鱼，眼睛是黄色的，而死后冰冻的带鱼，眼睛是白色或白朦的； （2）体表：活鱼或死亡时间较短而冰冻的鱼，鱼鳍平直，紧贴鱼体，鱼鳞无缺、鳞片上附有冻结的粘液层，天然色泽鲜明而不混浊；鱼体结实、色泽发亮、洁白无污物、肌体完整；很多海水鱼鱼鳞特别细小，无法从鱼鳞上鉴别，则要观察体表整体是否完整，有无划痕或缺失。死亡时间较长而冰冻的鱼，鱼烂和体发胀，颜色灰暗或泛黄，鳞体不完整，无光泽，有污物。重复冰冻的鱼，鱼皮、鱼鳞呈暗色； （3）鱼肛门：是选择冻鱼的一项主要指标。鱼体表面最易变质的是肛门，因为鱼肠道微生物较多（尤其是底层鱼，比如泥鳅、鲶鱼、比目鱼等），死亡时间过长，鱼肠道就会腐烂。如果体内部不新鲜，鱼肛门会表现松弛、腐烂、红肿、突出、肛门的面积大或有破裂。而鲜鱼的肛门完整无裂，外形紧缩，无黄红浑浊颜色； （4）冰冻的分割鱼：如果是有头的去鳞或去内脏的整鱼，可以按照上述方法鉴别；如果没有头部或尾部，同时又去了内脏，多数都是死亡时间过长的鱼，或已经就是腐败鱼，当然，也有新鲜的。如果要鉴别这类鱼的新鲜度，那就要看刀截面了（后面详述）。 有些鱼（尤其是海水鱼，比如龙利鱼）容易腐烂，所以鲜鱼也会去头、去鳞、去内脏，再分割冷冻。但这类鱼也有劣质鱼，还是要看鱼肉的刀截面；对于一些大型海水鱼、半海水鱼，多数都是分割成小块后冷冻包装（比如鳕鱼、鲟鱼、巴沙等），那还是要根据肉质来鉴别了。 （5）0℃冰冻鱼：有一些高档鱼（比如金枪鱼、石斑鱼、三文鱼、箭鱼、草鱼、大头鱼等），如果冷冻温度过低，会影响鱼肉的品质，通常都是在0℃冰块中冷冻。但在销售时，都是分割开的。要鉴别肉质的优劣，含差也得看刀截面。 一些冷冻鱼和冰冻鱼，比如龙利鱼（比目鱼）、鲶鱼、草鱼（鲩鱼）、大头鱼（崇鱼）、虾类等，含有较高浓度的氯霉素（防腐剂），吃起来有味道。如果喜欢吃这类鱼，最好还是使用重口味的调料。 （6）鱼肉的刀截面：首先，鱼肉和鱼皮是紧密相连的；其次，要仔细看刀截面。冷冻的分割鱼，刀截面整齐划一，则是鲜鱼；如果刀截面不整齐，很模糊，边缘有冻溶小块，肉质松紧不一，则是劣质鱼。有些去头去内脏的鱼是在冷冻之前处理的，刀截面看不出新鲜度，则需要通过肛门和鱼皮、鱼鳞来鉴别。
Ⅱ 鱼的眼睛全黑了是怎么回事,鱼眼睛发黑
1.水温上升：鱼作为变温动物，对温度的适应能力稍弱，温度突然上升会导致眼部的黑色素增多，一段时间后就会恢复。 2.光线较弱：长期生活在光线较弱的环境中，鱼儿为了适应也会出现眼睛变黑的情况，平时要提供适当光照。 3.疾病所致：黑点病会导致鱼全身变黑，眼睛也不例外，需要及时治疗。
Ⅲ 鱼眼睛变红了是怎么回事,鱼的眼睛变红
1.鱼眼睛变红了可能是被其它的鱼咬的，也可能是水质不好或细菌感染。 2.如果是被咬的，需要及时将鱼儿隔离开，避免它二次受伤，然后要注意换水，以免情况加重。 3.如果是水质不好，需要及时进行换水，通常五天左右就要换一次，每次可以换四分之一。 4.如果是细菌感染，则要用药物除菌。
Ⅳ 市场上的鱼,有的眼睛发黄,有的眼睛发黑,这是为什么
一到市场买鱼，遇到这种情况是常有的事儿，俞经发黑说明这个鱼是新鲜的，这种可以买鱼的眼睛发黄，特别是发浑眼影，有着雨，眼睛发黄发红，有塌陷，大佬，时间比较长了，或者出库的时间比较长了，这样呢，你最好不要买达到了遭遇的程度拜，腐败的鱼千万不要买，为了你身体健康，还是要买新鲜鱼好了，祝你健康
Ⅳ 鱼眼睛红了怎么回事鱼眼睛变红是什么原因
养鱼是一件颇有雅致的事情，很多人都会在家里养一些鱼儿，没事的时候喂喂鱼，也是蛮闲情逸致的。那么，鱼眼睛红了怎么回事？鱼眼睛变红是什么原因？ 鱼眼睛红厅基了怎么回事 鱼眼睛充血一般是被其他鱼咬的或是水质不好，细菌感染的，你先看看有没有其他鱼桌啄他的眼睛，如果不是，最好给你的鱼缸洒一点杀菌水，或者单独隔离出来用药水给他泡一泡。养鱼用什么水 1、我们养鱼不能用我们的自来水，自来水里边有漂白剂，鱼儿不能生存！ 2、最好用我们的河水或者井水！这是养鱼最好的水！（这里讲的是冷水鱼）。 3、如果井水或者自来水不方便的话，那我们就用我们的自来水，但是自来水一定扮拍谨要静置24小时才可以用！养鱼多久换一次水 1、当你的鱼缸内水体出现混浊、变白、变黄、变绿时。以上原因均是由于时间过长，使水质变酸或者有机物含量过高造成水体富磷、氮。 2、当你无法将鱼类的粪便通过过滤排除干净时。 在鱼贴近缸底移动时粪便会跟随鱼一起起舞，实在不美贺团！ 3、如果你饲养的是罗汉里的珍珠系或者银龙等鱼时那末换水是不需要理由的！ 因为你的鱼喜欢。 养鱼什么是偶加水比较好 一般选择在喂完鱼以后。此时加入新鲜水。会使水体内融氧增加。有利于鱼儿消化和吸收。当然如果你忙，在凌晨换。我也没意见。只要你的邻居和你的鱼不嫌你烦，我又何必多事！
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